免揉酸奶葡萄干面包，超级松软湿润。【视频+图文】

这款面包用到了酸奶，所以效果非常惊艳，特别的松软湿润，可以说是我吃过的最松软湿润的面包了，一出炉就被抢光！做法也非常简单，不用揉面，超简单整形，新手也能一次成功！

所用材料：

面团

中筋面粉 240g （2 Cup）

盐 2.5g ( 0.5 Tsp)

鸡蛋 1 个

酵母 3g （1 Tsp）

糖 25g (2 Tbsp)

温牛奶 150 g

黄油 28g （2 Tbsp）

葡萄干 70g (0.5 Cup)

酸奶: 30ml (2 Tbsp)

 

做法：

1）和面还是一如既往的搅拌均匀放冰箱隔夜冷藏发酵，不想等的室温直接发酵到两倍大就可以。

2）面团拿出来，从四周向中间折叠几下

3）擀成长方形后，先涂一层酸奶

4）再撒上葡萄干，之后卷起来

5）切成8等份，每一份双手朝相反的方向拧一下，放入土司盒

6）二次发酵到两倍大

7）发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热350，烤30分钟

8）成品超级松软湿润细腻，好吃极了。

 

感谢大家来访支持！