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【香蕉蛋糕/面包】如何做出少油少糖,又湿润松软香甜的香蕉蛋糕。【视频+图文】

(2021-02-15 15:10:13) 下一个

香蕉蛋糕是一个非常基础也很简单的蛋糕,但是要做的好吃,还是有些小窍门的。 这期视频就和大家分享如何做出少油少糖,又湿润松软香甜的香蕉蛋糕。

 

材料:

熟透的香蕉:3根(冷冻之后效果更佳)

糖:0.25杯。 这个糖是减了量的了,喜欢吃甜的朋友们可以适量增加。

鸡蛋:2~3个

融化的黄油:0.25 杯。

中筋面粉:240g (2 杯)

小苏打:1小勺

核桃碎:半杯(可选)

 

1)香蕉提前一晚在冰箱冷冻,然后提前一小时化冻。 冷冻过的香蕉不仅甜度高,而且细胞被涨破后会释放出更多的汁水,会更多汁,所以用冷冻过后的香蕉做出的成品会更加松软湿润香甜。

2)香蕉压成泥后放入糖,鸡蛋,黄油,混合均匀。在另外一个容器种先把面粉和小苏打混合均匀, 然后把干料倒入到湿料当中。把干料倒入到湿料中更容易搅拌均匀。

3)用翻拌的方式混合干料和湿料,不要过度搅拌,以免起筋,搅拌到看不到明显的干粉即可

4)模具先涂黄油,再撒面粉,这样就可以防粘了

5)把混合好的面糊倒入模具中,放入烤箱350华氏度烤60分钟,烤好后的蛋糕等20分钟再脱模,这个时候里面的香蕉还会继续熟成,成品会更好吃。

6)20分钟后就可以切片和家人一起分享啦。

感谢大家来访~

 

 

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