韩式牛尾汤， 只需两种配料，味道鲜美无比。不煎不炒也能把汤炖白【视频+图文】

韩式牛尾汤是一道非常常见而且非常容易的韩国料理。 只需要简单的材料，就可以炖出鲜美的汤。洋葱和白萝卜在炖煮的过程种，和牛尾的味道完美的碰撞融合，出锅之前只需要加一点盐和胡椒粉调味即可。泡上米饭吃，美味极了。

这道菜我们不煎不炒，一样可以把汤炖白。 汤汁变白主要是脂肪乳化的结果，而大火可以促进脂肪的乳化。所以我们先中大火炖一个小时，再中小火炖一个小时，就能达到理想的效果啦。

材料：两人份 牛尾骨：1.5磅 白萝卜：0.75磅 洋葱：一个 大葱：一根 盐：1小勺 黑胡椒粉：适量

1）牛尾骨先泡去血水，然后焯水几分钟，去掉浮沫

2）把焯完水洗好的牛尾骨放入锅中，白萝卜切两半放入锅中，洋葱只需要去掉头尾（这样味道就可以出来了）也放入锅中，先中大火炖一个小时，之后再转中小火炖一个小时。中间撇去上面的浮游脂肪

3）炖好后，洋葱捞出扔掉，白萝卜捞出切片，然后把葱花，白萝卜，牛仔骨摆入石锅中，加入汤，再次烧开就可以吃了

4）吃的时候加入少量的盐和黑胡椒即可，这道菜通常用泡米饭来吃，特别的鲜美。

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