免揉披萨，万用披萨饼坯，不揉面不擀面，蓬松又酥脆。10分钟早餐食谱.【视频+图文】

之前我们做过免揉面包，其实免揉面包的面团也可以作为Pizza的饼坯，这样做的Pizza不需要揉面也不需要擀面，而且口感蓬松又酥脆，非常好吃。

还是用免揉发酵的原理，把面用大量的水（75%）混合成一个粘稠的面团，然后室温隔夜发酵即可。第二天早上折叠几下后，分割成两份，用重力的作用整理成面饼，撒上火腿菠萝等配料，烤箱450F烤15分钟就可以吃上香喷喷的Pizza啦。

材料：

饼坯面团 （可以做两张披萨） 中筋面粉：400g 酵母：1.5g 盐：2.5g 水：300ml

田园披萨: 橄榄油：2大勺 蒜：两瓣 盐：半小勺 黑胡椒粉：适量 蘑菇：4个 芦笋：10根 意大利辣香肠：12片 马苏里拉奶酪：4 Oz

夏威夷披萨： 蕃茄膏：3OZ 马苏里拉奶酪： 4Oz 菠萝：几片 紫洋葱：1/4个 火腿：5片

1)发面，把面搅拌成一个粘稠的面团，然后室温发酵一夜。

2）第二天早上取出面团，从四周向中间折叠几下，然后切割成两半，这块面可以做两张披萨。

3）利用重力的作用拉伸成面饼，这个面团水量大，破了也没有关系，捏一下就好了

4）放到烤盘上，放上喜欢吃的toppings，烤箱450华氏度烤15分钟

5）成品的饼皮内外都是大气孔，酥香可口，既简单又好吃~

谢谢大家来访