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豆渣一二三变酥松香浓曲奇一口酥 如何用家常厨具制作14种花样的双色曲奇 (图文+视频)

(2020-09-03 12:57:32) 下一个

每隔几天就現磨豆漿,就要应对副产品豆渣的处理,隔三差五变花样不同处理做出可口豆渣美味是个长期工程了。用豆渣做了中式面食馒头,包子,饼,和面包,现在暑期结束,即将迎来各种节日,很有兴趣试试豆渣制作饼干。

大家都喜爱的香酥曲奇饼干主要是黄油,应该可以和豆渣友好相处。曲奇面团参照1-2-3配方(1份糖, 2份黄油, 3份面粉) ,只以面粉、奶油、糖粉為原料 ,豆渣尽量挤干水分,加到曲奇面团混合成团,水分大额外加多面粉。简简单单的操作就能完成。用家里已经有的厨具来做双色花样曲奇造型,曲奇酥香掉渣、入口即化,各种花样外型可爱好看,自己动手组成了花样饼干盒,很适合节日做小礼物送给亲朋好友,适逢女儿生日,做了一批很受欢迎。

成功的秘訣就在於奶油充分室温软化,豆渣要干,水分大需要低温延长烘烤时间。

【材料】 

  糖粉50克,黄油100克,低筋面粉170克,干豆渣50克。

可可粉适量

【操作步骤】

1打发软化黄油至发白蓬松,加糖粉混匀

2分两份分别加豆渣和面粉混匀,一份另加可可粉调成咖啡色

3保鲜膜包擀平的面团放冰箱冷藏1-2小时,做造型

4 放入预热烤箱以365F烤约15分钟

 

 

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