爆浆奶香小园包 - 丝滑，奶香浓郁，清凉爆浆的馅料，咬一口满满的幸福感

         

强烈推荐这款面包，我在网上看到它的照片，就被馋到了。上周末抽时间做了出来。咬第一口就被惊艳到，面包本身就奶香十足，蓬松细软，馅料很丝滑，奶香浓郁，清凉，加上填地满满的，一种爆浆的感觉真是让人有种满满的幸福感。

做法比较简单，我是第一次做面包，按照步骤来，每步都做到位，第一次做就是如此成功。先来说说材料，这款面包的用料真是实在，没加一滴水。

做8个的材料：

面包：中筋面粉 all purpose flour 200克，白糖30克，牛奶50克，淡奶油 whipping cream 50克，鸡蛋一个，酵母2克，盐1/4茶匙，黄油 unsalted butter30克

馅料：蛋黄一个，玉米淀粉15克，白糖30克，香草精 1/2 茶匙 （optional) 牛奶130毫升，淡奶油 whipping cream 130毫升

辅料：鸡蛋黄一个 （上色），糖粉

做法：

和面，用厨师机或者手和都可以。黄油是在面粉和成团了后加入，继续揉到面非常光滑。揉好的面是可以轻松拉出薄膜的。有个省力的诀窍，就是中途让面休息15分钟，再来揉，时间会让面自然形成面筋。面包烤之前刷一层蛋黄液。320华氏度，烤约20分钟。

馅料部分，除了淡奶油，其它材料都拌匀，在炉上熬成糊状，凉凉后用搅拌器打成很细腻的糊状，拌入淡奶油，继续打成细腻光滑的糊状。装入裱花袋。

面包凉凉，挤入馅料，撒上糖粉。

这里配有个短视频：          

             

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