《酸奶千层大饼》，用烤箱烤，外脆内软，奶香浓郁（视频+图文）

感恩节大家都是大鱼大肉的，整一张千层大饼吃吃，接地气。

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食材：

600克中筋面粉

1 2/3 杯室温牛奶

150克酸奶

5克酵母

 

鸡蛋一个 香葱适量 白芝麻

 

油酥

1根无盐黄油（113克）

1/2杯食用油（114克）

做法：

 

1 面活好之后，稍微饧一会，分成均等的四份，擀开,每层上面抹油酥，撒一点香葱，一小撮盐，四张饼都抹好之后，叠起卷起，然后盘起，尾端压在下端

2 放入容器中二次醒发，醒发好之后，上面打一个鸡蛋，用手摊开，撒点白芝麻点缀。放入提前预热好的烤箱355F(180C)烤 40分钟

 

要点：

1 烤饼的容器一定要够大，如果容器小，饼很厚就不容易熟透

2 饼胚下面要铺一层烘焙纸，因为油酥中有大量的黄油，会出油