《酥皮蛋挞》，松脆的酥皮，加上蛋香浓郁的柔软嫩嫩的布丁层，来一块幸福感油然而生（视频+图文）

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天气渐渐凉了，喝一杯热热的咖啡，再来一块蛋挞，松脆的酥皮，加上蛋香浓郁的柔软内部嫩嫩的布丁层，幸福感油然而生，葡式蛋挞是最受大家喜欢的蛋挞之一。葡式蛋挞，蛋挞皮用黄油起酥，，口感类似千层酥，蝴蝶酥一类的西式酥饼

 

蛋挞皮食材：

 

 

蛋挞液食材：

全脂牛奶 160毫升

鸡蛋3个 150克

糖粉  40克

淡奶油  35克

 做法：

1. 把黄油切成小块，然后擀成一个长方形，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用

2. 做好蛋挞皮之后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用，松弛好之后，擀成长方形，然后折4折，叠被子，每次叠

   完之后，接着放入冰箱冷藏，反复做三次，最后擀成一个大薄片，卷成蛋挞卷，切成均等的15份，放入冰箱

  冷藏

3 做蛋挞液，做好之后，过筛三次，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

4  蛋挞皮定型之后，倒入蛋挞液，放入提前预热好的烤箱，400F烤20分钟