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酒兄高厨艺!酒嫂节日快乐!
是海参吗?也祝酒嫂母亲节快乐!
赞赞赞,高大上,祝你家领导母亲节快乐!:)
回复 'xiaxi' 的评论 : 对对,俺都想知道是否如此神奇...
炒出了虾的味道!这个一定要学一下~
回复 '菲儿天地' 的评论 : 哎哎,咋就成大厨牛了 :)...
回复 '酒后真言' 的评论 : 大厨牛啊!:)
回复 '菲儿天地' 的评论 : 女儿吃了问:虾在那?菜中...
赞!
回复 '菁华' 的评论 : 欢迎光临,感谢留言,俺是家庭里...
材料:
猪里脊肉,蒜蓉,五香粉,胡椒粉,蚝油,甜面酱,生抽,老抽,喼汁,料酒,糖,盐,番茄沙司,生粉,油,蛋清,水
工作:
将里肌肉逆纹,按你喜爱的大小切成三分之一英寸厚。
用嫩肉锤或者刀背轮番侍候里肌肉的两面,至皮开肉绽 :)
用糖,料酒,生抽,五香粉,胡椒粉,生蒜蓉,鸡蛋清加水腌制(水加至肉不再吸收水份为佳)最后用油封制。
调酱汁
用适量的水加喼汁,番茄沙司,蚝油,糖,盐,甜面酱,老抽。
制作:
准备适量干粉
开油锅,里肌肉上干粉,炸至金黄捞出(俺是用煎的方法)
另开一锅,少许油,将调好的酱汁烧开,勾薄芡,放入炸好的猪扒,翻炒均匀,装盘开吃。喜爱洋葱的朋友可以在此加入洋葱;喜欢漂亮的可以在此洒上香菜 :)