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蒲公英饺子、 香菜馄饨

(2019-06-05 08:33:35) 下一个

前些天在小菜园里拔草,看到韭菜地里很多蒲公英。前几年这个时候,地里有很多马齿苋,今年都不见了,蒲公英却长得生气勃勃。曾用蒲公英做过馄饨馅,挺好吃的,这次来包饺子。我家不常吃野菜,吃的话只摘后院菜地的,前院和路边的绝不进嘴。这次是自己和面擀皮,蒲公英切碎和肉糜搅拌做馅。

网上看到蒲公英的食用:价值《本草纲目》有句云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。蒲公英味苦、甘,性寒,归肝、胃、肾经,体轻降泄;具有清热解毒,散结消肿,除湿利尿的功效;它含有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。
一般人群均可食用。但阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用

 

最近香菜特别便宜,一不小心,买了太多。得想法快点吃掉,那就包馄饨!馄饨皮子是进城时在中国店买的,因为那里比较远,进去一次就多买几包回来放冻箱。拌好馅后觉得有些干,就加了几片白菜叶。美味~~

香菜的功效与作用及食用方法都很丰富。香菜有开胃醒脾,降血压效果,对伤风感冒也有一定的治疗作用。香菜的食用方法比较多,它可以以主食蔬菜来单炒,也可以当作调料撒在汤里调味,还可以用来做凉拌菜。大部分人群都是可以食用香菜的。但是,吃香菜有一些禁忌,不可多食、久食。特别是胃溃疡、生疮者尽量少吃香菜。切切注意。

 

 

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阅读 ()评论 (34)
评论
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :
YY端午安康!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'mayflower98' 的评论 :
问好五月花!你的女儿真可爱!
yy56 回复 悄悄话 端午安康!
mayflower98 回复 悄悄话 那个香菜馄饨,恨不得一口吞下。^_^
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '知足常乐笑口开' 的评论 :
我们这边暖和,一年四季都有新长出来的蒲公英。我是挑嫩的择(zhai)。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '疏影浅斜' 的评论 :
蒲公英炒着吃有些苦涩,剁碎了和肉糜一起包饺子比较香。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 :
在这里学的。没出国前我也不知道,甚至不知蒲公英长什么样。但现在回去也能听到吃蒲公英菜,喝蒲公英茶了。
知足常乐笑口开 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 你也包过蒲公英饺子啊!我家的人倒可以随着我吃一些:) 的评论 :

我每年春天蒲公英刚出来时,用很嫩的,还不苦的蒲公英包饺子,真好吃。。。
疏影浅斜 回复 悄悄话 昨天老夫子还对我说赶明儿院子里拔下的蒲公英叶子别扔了,做着吃吧。包饺子是个好主意!
黑贝王妃 回复 悄悄话 蒲公英饺子?没听说过,不过看上去很好吃的样子,馋了:0
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 :
问好一凡!你仗剑走天涯回来了?期待你的新作!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 :
有空试试吧,肉馅略肥些,或者加点菜油。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
自己院子里的野菜就是好!看到沫沫又有新作了,一会儿就去欣赏!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
惊喜看到久违的生活!太好了,真为你们高兴!!!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
是的,很新鲜的感觉。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '知足常乐笑口开' 的评论 :
你也包过蒲公英饺子啊!我家的人倒可以随着我吃一些:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
和平常常做的馅不一样,挺好吃的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 :
这不是我的新意啊,只是从我家菜地里摘的。R妈也可以试试看!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '曌' 的评论 : 蛮好吃的!谢谢光临留言!
寒一凡 回复 悄悄话 蒲公英饺子,看着很香啊 :)
乔宁 回复 悄悄话 遐西好有新意,下次来试试。谢谢分享。
水沫 回复 悄悄话 我也吃过一次蒲公英,也是自己院子的,清香溢齿,西西的馄饨做得馋人又动人~~
la-vie 回复 悄悄话 香啊。

谢谢你给我们的鼓励,我们走出黑暗了。
spot321 回复 悄悄话 看着就想吃!~~ 一定十分的清香爽口。
知足常乐笑口开 回复 悄悄话 很好吃的样子。我家包的蒲公英饺子只有我自己吃。。。
南山松 回复 悄悄话 饺子馄饨都很诱人啊:)
Rolfemom 回复 悄悄话 看着就好清香。 遐西,蒲公英包饺子, 好有新意。 馋人啊! 谢谢。 :-)
回复 悄悄话 野菜好吃
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
问好暖冬!如果你家喜欢吃香菜,馄饨做这个馅挺好吃的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
正好是地里有和店里便宜,就做了。味道挺别致的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
这种包法有点好看吧?
暖冬cool夏 回复 悄悄话 这个两种馅都没有试过,下次来试试。谢谢遐西!
菲儿天地 回复 悄悄话 这两张馄饨还没试过呢!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 大馄饨好可爱的样子:)
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