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土豆这样烧也好吃

(2019-03-25 15:21:08) 下一个

江南樱花婀娜多姿

很多人吃过土豆烧牛肉吧?喜欢那道菜的人很多。可是你知道吗,土豆炖鸭子也很好吃。上周在网友spot321家看到她做的土豆大餐,馋土豆了,就想着周末来做土豆菜。进城买了几只鸭腿,油有些大,干脆和土豆一起炖了。味道好极了,土豆炖鸭绝不输于土豆烧牛肉!

土豆烧鸭的做法
1. 鸭子洗净(我用的是鸭腿),斩块;一些姜切丝备用;
2. 土豆削皮洗净,切成滚刀块;
3. 烧锅开水,放入少许姜片,然后放入鸭块焯去血水,捞出,用冷水冲洗干净;
4. 炒锅上旺火,放入菜油烧至六成热,爆香姜丝;
5. 放入鸭块,翻炒至鸭油溢出,(可加入少许豆瓣酱拌匀)
6. 将土豆块倒入,翻炒
7. 加入少许料酒及热水,焖至土豆熟软,加盐和生抽调味即可

第一张照片是加了豆瓣酱的土豆炖鸭,下面的照片中只加料酒、酱油和盐:

土豆汲取了鸭汁的醇美,鸭子的口感也不会太油腻了。荤素搭配,营养美味。

家常菜:

 

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