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几款南瓜家常:南瓜茄子红烧肉,南瓜煎饼......

(2018-11-20 06:46:56) 下一个

故乡上海不夜的精彩,夜来香,难忘今宵

感恩节快到了,开始准备感恩宴的食材了。南瓜是感恩节的传统食物,常吃南瓜好处多多。查看了一下,我也做过好几种南瓜菜肴了,归纳一下,做个南瓜特辑。

谢谢菲儿组织并邀请参加感恩宴,那里好多美味佳肴:
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201811/25298.html

先得瑟一下最近刚学的一道南瓜菜。那天和朋友说起怎样做南瓜,我说我从来没做过南瓜荤菜,不知道好吃吗。朋友就推荐了这个南瓜茄子红烧肉,我做了一次,有滋有味,口齿留香。这道菜营养丰富,特别下饭,我转推荐给大家:

1. 肉切块,这次买的带些肥
2. 南瓜去皮去籽,和茄子一起都切成滚刀块
3. 肉先飞一下水,加酱油、料酒、姜、蒜、盐,和茄子一起放进砂锅。盖上锅盖,小火慢慢炖。
4. 待肉将熟时,把南瓜放进砂锅。为避免冷热悬殊损坏砂锅,先放在肉和茄子的上面,焖上一会再翻动混合。
5. 洒上一些青葱,起锅。

 

感恩节别人家做南瓜派,我家因不爱吃甜食,我一般是做几个南瓜饼。做法和土豆煎饼类似,我加了糯米粉,盐,胡椒粉和小葱。少油煎到表皮金黄酥脆,配上泰式辣酱,一定会忍不住多吃几个。

 

而平时我家常做的是南瓜小米粥/燕麦粥,煮南瓜,有时也用南瓜炒菜。

预祝大家感恩节快乐!

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评论
来也匆匆London 回复 悄悄话 好丰盛!南瓜很多吃法啊!
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