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奇亚籽香煎鱼片

(2018-10-12 18:27:00) 下一个

忙了两周,喘口气。

在costco买的chai seed (奇亚籽),只是早餐吃燕麦片时放一些,从没想到用它做菜。在外面吃了一道用奇亚籽烤的鱼,挺不错,回家来自己试着做做看。

奇亚籽(Chia Seed)是薄荷类植物芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.)的种子,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,多种抗氧化活性成分(绿原酸,咖啡酸,杨梅酮,槲皮素,山奈酚等),是天然omega-3脂肪酸的来源,并含有丰富的膳食纤维、蛋白质,维生素,矿物质等。

从网上找到一个奇亚籽烤鱼的食谱,我改成了香煎。先用料酒和生抽把鱼片浸泡一下,用奇亚籽把鱼片包裹起来;把鱼片两面煎透,再把料酒和生抽倒入,盖上盖子焖熟;打开锅盖将汁收干。可以配任何蔬菜一起装盘。操作简单,好吃营养。祝大家周末快乐!

网上的食谱供参考:

材料
1/2杯香菜碎
1茶匙柠檬皮屑(非必要)
1/2杯黑白奇亚籽
1茶匙海盐及胡椒粉(或适量)
4片三文鱼柳(去皮)
2汤匙橄榄油(保留1汤匙)
做法
将香菜、柠檬皮屑、奇亚籽、盐及胡椒粉倒入搅拌器中搅拌30-60秒至均匀。将保留的橄榄油刷在鱼柳上。酥脆混合物分成4等份,撒在每一片鱼柳上,轻轻按压混合物确保紧贴鱼柳。将鱼柳放在烤盘上,盖上烤纸,刷上1茶匙油,然后放入预热至350华氏度/180摄氏度的烤箱中烤6-10分钟。打开烤纸再继续烤2-3分钟或烤至喜好的熟度。撒上盐、胡椒粉,若喜欢,还可以搭配香菜叶和柠檬块。

烧烤时加些香草吧,美味~~欧芹、鼠尾草、迷迭香和百里香

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周末早餐,教你做超级简单的鸡蛋灌饼

 

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阅读 ()评论 (26)
评论
菲儿天地 回复 悄悄话 听歌看电视剧:)
南山松 回复 悄悄话 谢谢对“鸡毛飞上天”的精彩介绍,有空也看看:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
可以试试。暖冬新的一周快乐!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 奇亚籽裹着鱼肉,这个第一次听说,脑洞大开。问候遐西!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
看到那些小动画很形象,搬来与大家分享!
周末很快过去了,祝松松新的一周快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
问好松松!你们那的湖边真美~
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
在饭店看到端上来的奇亚籽烤鱼片,我也是觉得挺奇特呢!
问好小树!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
还是菲儿的美女照好看!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 :
谢谢R妈的惦记,每年最后一个季度是最忙的时候。期待早日看到你的博文!
南山松 回复 悄悄话 丝巾的贴真美,也要跟着学扎丝巾:)
南山松 回复 悄悄话 看上去美味又健康,谢谢遐西分享的好办法,周末快乐!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 奇特的煎鱼,问好!
菲儿天地 回复 悄悄话 丝巾学习了!
Rolfemom 回复 悄悄话 我昨天在家想起多日不见你的博文。原来遐西去欧洲游了。谢谢你与我们分享你在外品尝的美食。遐西,周末快乐! :-)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
问好点点!我也是在外吃到的,回来学做。
spot321 回复 悄悄话 这个还没有吃过,谢谢霞茜分享!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
问好韭菜!周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
做这些菜,用香料于你是小事一桩:)羡慕你的新疆行!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
出门刚回来,两周没进城了。看到菲儿博客大作连连,今天有空就去补课。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
这是在欧洲吃的:)我也是第一次 看到/吃到 用Chai Seeds做菜,也许是Chai Seeds在油里煎过,吃着比较香。问好佳园!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '过客手笺' 的评论 :
刚回来,就想着给家里改善伙食了,表扬一下自己:)
和豆豆握握手,我也喜欢吃鱼啊,而且越是刺多的鱼越喜欢。Chai Seeds你若没用过,先少买一点试试。
山韭菜 回复 悄悄话 美食!祝周末愉快!
la-vie 回复 悄悄话 学习了
菲儿天地 回复 悄悄话 有创意!好久不见,问好
雅佳园 回复 悄悄话 问好遐西!
Chai Seeds 我天天吃放在八宝粥里, 下回学做你的奇亚籽香煎鱼片, 谢谢分享!!!
过客手笺 回复 悄悄话 今天还好晚点睡觉呀,夏西你回来了呀,你一回来就有又漂亮又好吃的菜了!我从来没有用过Chai Seeds,嗯,这个周末也去试一试。我最喜欢吃鱼了。问好夏西!:)
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