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观赏仙人掌,品尝仙人掌果(教你怎样吃)

(2018-09-21 19:43:20) 下一个

相信大家对仙人掌都很熟悉,但有多少人吃过仙人掌和仙人掌果呢?别说出国前,就是搬来西海岸前我都不知道仙人掌可以吃,也不知道仙人掌果长什么模样。现在我们这里的公园,山上,居民区到处可以看到仙人掌和仙人掌果。

先来看一下我拍的照片:

最早知道仙人掌可以吃,是看到一篇中文的报道,说到国内的一些饭店有食用仙人掌的佳肴,价格还挺贵。我记得在这里菜店看到过仙人掌,所以也去买来吃。这里的菜店里卖的仙人掌有两种,一种是整片带刺的,一种是除刺切块装袋卖的。开始我们买带刺的,以为比较新鲜,但除刺过程太复杂,后来就买袋装的了。仙人掌做成菜,有些酸酸的,带有黏汁,有些人不喜欢吃。认识仙人掌果也是在店里看到别人买,因为是已经除了刺带皮的,我也好奇买来吃。一下就喜欢上了那种微甜微酸的口感。

我请教了公司里的墨西哥裔同事如何食用这种果实:切除仙人掌果的两头,用小刀顺着果划开一道口,再顺着刀口向两侧扒开,果皮儿就下来了, 剩下里面那团带着小籽的果肉就可以吃了。仙人果的种子很硬,虽然可以吃,但是不适宜吃太多,吃太多会造成不消化......我是尽量把它们吐出,可是籽很小也很多,不容易吐出来,挺麻烦的也就很少买了。上周看到店里的仙人掌果促销,我又动心了。想起去年处理含籽小葡萄的办法,把仙人掌果切除两头,剥皮后放入搅拌机内,加冰块或水打碎,待籽沉淀后过滤当果汁喝,果真又方便又爽口。和大家分享:


几点说明必须看一下:仙人掌果在墨西哥是一种普通水果,但它必须是食用型的才可以吃。我只在店里买仙人掌和仙人掌果来吃,虽然我们附近可以看到不少种植或野生的。

食用仙人掌果中含有维生素B2和可溶性纤维,是含量最高的蔬菜之一。除此之外,它还含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素,对人体有清热解毒、健胃补脾、养颜护肤的功效。还对糖尿病、支气管炎、肝癌等病症有治疗作用。另外,仙人掌高钾、低钠、低糖,糖分含量比生菜和黄瓜还低。仙人掌果富含的蛋白质具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育。纤维素具有使人有饱食感,有利于减肥;进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。而且,它还有丰富的脂肪,能维持体温和保护内脏,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感,是一种不可多得的植物。

虽然,食用型的仙人掌果可以吃,但是也要注意吃的量不宜太多,因为仙人掌果里面含有毒碱,食用过量能作用于中枢神经, 使人产生各种幻象。同时,它是性寒凉的水果,是不适宜多吃的。最后,在吃的时候,也要注意它的刺,因为仙人掌果刺内含有毒汁,人体被刺后,易引起皮肤红肿疼痛,瘙痒等过敏症状。如果你是脾胃虚弱的人群,就要注意了,仙人掌果或许就不适合你吃了。

一定要注意仙人掌果的刺

仙人掌果的头部分有一枚8角刺,在吃之前要小心,轻则嗓子会被割到,所以,是比较危险的,尽量不让小孩单独食用,严重会有生命危险。

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阅读 ()评论 (56)
评论
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
衷心感谢松松一直以来的真诚和热情!
南山松 回复 悄悄话 中秋的家乡菜太诱人了,遐西好手艺,动人的朗诵是一如既往地悦耳:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
谢谢佳园,秋安!
雅佳园 回复 悄悄话 祝遐西和家人中秋快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
去年在上海过的,今年没能回去。菲儿节日快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :
YY三十年前就吃过啊,我还以为自己挺前卫的:)
菲儿天地 回复 悄悄话 中秋快乐一起去上海:)
yy56 回复 悄悄话 中秋快乐!

仙人果我是三十几年前在三亚吃过,只记得那果汁染的手和口红红的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 :
牡丹太谢谢你了!你那哪是作业啊,是阿拉斯加旅行的宝典!我一个感慨,收获这么丰盛的成果,非常感动!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
谢谢松松温暖的问候,热情的鼓励!
中秋节快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 :
是啊,我去年发现我们附近的一个菜店有卖,我经常买来吃。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 :
理解理解,现在该吃的东西都差不多吃到了,更关心的是哪些东西营养健康还能不发胖:))
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 遐西,特来给你交第一篇作业:)
南山松 回复 悄悄话 秋分贴占位!
诱人的美食,动人的朗诵,喜欢:)
遐西合家中秋快乐!
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 跟着遐西学习到好多好东西!谢谢分享。
刚刚看了你的新帖,好喜欢“听秋”! 好温柔的声音。
馋芋头, 你是说西人的超市也有卖的? 俺马上去搜,甜食是俺滴最爱!
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 多谢遐西回复! 俺被吸引, 主要看到你文章里写的它的作用包括减肥等等,嘿嘿,还有那么多别的好处。
祝遐西及家人节日快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '闲暇食光' 的评论 :
问好闲暇食光美眉,我也“喜欢挑战新奇的美食:)”
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 :
抱歉牡丹,迟复请见谅。我们这的店里管它叫CACTUS PEAR,也有称Prickly Pear 或CACTUS FRUITS。
我在博文里补上了两张在店里拍的照片,你可以拿照片问别人,比较直观些。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
佳园应该会喜欢,清甜,不是很甜腻的那种味道。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '碧蓝天' 的评论 :
这个果子好像营养是很丰富,挺好吃的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
我们这里还有不少蔬果是以前没听说、没吃过的。我虽馋更惜命,所以都从店里买,向同事了解吃法、做法。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '山里人家168' 的评论 :
很高兴又见一个爱好仙人掌果的朋友!网友暖冬也提到绿色的仙人掌果更好吃,我下次一定去买!
闲暇食光 回复 悄悄话 哇,第一次知道还可以吃,你的方法很好。多谢分享。
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 忘了问遐西,仙人掌果英文叫啥?俺也想看看俺们这北极圈附近有没有卖滴。
周末愉快!
雅佳园 回复 悄悄话 常看到的不知怎么弄, 有了你的指点, 这就去买。 谢谢分享!
碧蓝天 回复 悄悄话 看着就觉得营养很丰富! 赞!
南山松 回复 悄悄话 你们那里还有卖仙人掌果的,第一次听说他们能吃呢。跟着遐西长知识了:)
山里人家168 回复 悄悄话 很喜欢吃仙人掌果,绿皮的更好吃,清甜多汁。经常去亚美尼亚的超市买。买来后带上手套小心把小刺擦掉。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '过客手笺' 的评论 :
哈哈,那你万一在幻觉中醒不过来,真把头猪当成美女岂不糟糕?!
豆豆对这个果子可能不感兴趣,楼下共好说的马尔他仙人掌酒大概能吸引你!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'elmonte' 的评论 :
谢谢支持鼓励!
别忘了读一下注意事项,不要一下吃太多,一定要小心刺!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 :
也有人与火龙果比较,都是奇异果,但还是有很多不同。我觉得如果从价位上来说,火龙果像是阳春白雪,仙人掌果就是下里巴人了。我们这里最便宜时仙人掌果4个/1刀。火龙果的肉有些脆,籽很小一起吃下没问题;仙人掌果的肉是软的,籽硬咽下没问题,但不可多吃。
乔兄周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
看到了菲儿的街拍,美女闹市行!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
我第一次看见时挂在仙人掌叶片上,根本想不到它们还能吃!点点周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '甫田' 的评论 :
你如果去墨西哥旅行,一定能遇上。看到有人去云南旅行时吃过这种果子。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '下半場共好' 的评论 :
仙人掌酒,听着很迷人,有机会一定尝试!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 :
我是边学边卖:D,茶儿周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '中年呓语' 的评论 :
很开心见到同好!你吃的是带刺的仙人掌果吧,那是必须全程小心。我吃的是从店里买的(见最后一张图),皮表面看似不平,其实是光滑的。切去两头后,就安全了:)
过客手笺 回复 悄悄话 我这还是第一次听说仙人掌是可以吃的呢。

“仙人掌果里面含有毒碱,食用过量能作用于中枢神经, 使人产生各种幻象。”———— 夏西,真的有这种说法?那我得去尝试一下,看看能不能把头猪幻想成美女。:)))
elmonte 回复 悄悄话 从没吃过,看了文章,马上去买。多谢楼主!
乔宁 回复 悄悄话 有点好奇,是不是与火龙果差不多?
长知识了,谢谢夏喜,周末愉快!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 : +1呵呵呵

佩服燕子!
spot321 回复 悄悄话 这个真的没见过,感觉很神奇。谢谢分享!
甫田 回复 悄悄话 我这边只有花店里卖的浑身上下长满刺的仙人掌。从来没见过仙人掌结果。更不知道那果能吃并可买到。 太感谢了!日后若发现有卖的一定买来如法炮制。

仙人掌的片片拍得非常漂亮!
下半場共好 回复 悄悄话 馬爾他這國家盛產仙人掌酒,用花製成,淡淡粉紅色,好喝。有機會可以嚐試。
ARooibosTea 回复 悄悄话 读你文章看图才知道,仙人掌果长啥样。谢谢夏兮,周末愉快!
中年呓语 回复 悄悄话 谢谢介绍!
这是我最喜爱的水果,味道清甜。
我是这样吃的:用叉子叉出来,定位,用刀切两半;再用叉子定住,然后用细长勺子慢慢舀出来吃。
不过你提的除皮方法挺好。反正全程不要用手就对了。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
看到闲闲很开心!仙人掌果不是很甜,适合我的口味。原来觉得吐籽太麻烦,虽然爱吃也很少买。现在知道打汁可以过滤掉籽,就得控制自己不要贪吃了。如果我的邻居种仙人掌做围墙,我也会害怕。
闲闲周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 :
平时开门的话,我没时间回复,会怠慢大家。周末了,可以上网多聊聊。
一讲你貌似啥都不怕,还怕仙人掌吗?:)周末快乐!
闲闲客 回复 悄悄话 遐西聪明,仙人掌果子打汁来吃。我没吃过这果子。后街一户邻居是老墨,种了一排一人高的仙人掌做围墙,最近果子红了,和我的拳头一般大。每次看到他家的仙人掌围墙,都为他家邻居捏一把汗。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 :
这确实是热带植物,我在国内都没见过。七月牡丹周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
握手,暖冬!我家就我爱吃,我还以为自己很另类呢。谢谢你告诉我绿色的更好吃!我以为绿色的吃起来会比较酸呢,完全是以貌取果。我下次买绿的来吃。
每天一讲 回复 悄悄话 燕子姐姐常常神出鬼没,一会儿开门,一会儿关门。

今天把门一打开,原来都是仙人掌,你想干什么?要扎我吗 :)

周末好
PeonyInJuly 回复 悄悄话 跟着遐西长见识啦!从来没有吃过/见过仙人掌果子。估计要到热的地方才能吃到?我猜你在AZ or NM?
暖冬cool夏 回复 悄悄话 去年我常常去买的那家店关门了,今年果子已经成熟了,真好,我喜欢吃,还有一种绿色,比红色的还甜还juicy.遐西周末好!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '山地' 的评论 :
看来山地吃过,还挺爱吃。我买的仙人掌果是去除刺的,带刺的不敢摸。
周末快乐!
山地 回复 悄悄话 味道好极了,营养很丰富,就是刺太可怕了,小心别用手摸,否则微小的刺会让你难受很久。
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