xiaxi

低吟浅唱 心素如简
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黄瓜馅饺子

(2018-08-08 06:21:30) 下一个

立秋。立秋吃不吃饺子,各地不同,说法不一。我家昨晚吃饺子,是周末做的,冷冻起来的。

饺子我家常吃。北方的,南方的,菜肉的,纯肉的,正餐,小吃,都做。

我家的饺子最经常做的是韭菜+白菜+猪肉馅的。韭菜是自家菜地里常年生长的。我用这样的组合拌的馅料家人很喜欢。

现在我家也做一些不同馅料的口味。

周末做了曾经做过的三种馅:西葫芦,茄子,香菜分别与猪肉做成饺子馅(香菜馅的我加了白菜,否则太干)

这些不同馅的饺子,虽然不如韭菜白菜馅的那么香,但各种饺子都各有特色,别有风味!

这回还第一次试做了黄瓜饺子,意想不到的惊喜,忍不住分享一下:

黄瓜饺子和我以前做过的冬瓜饺子有一个共同特点,水分很多。黄瓜不必切得太小粒,可以在冬瓜里加少许盐,挤出一些汁。这汁不会浪费,用来调肉馅。包的时候难度略微大一点,模样不那么漂亮了。吃的时候可是多汁滋润,清香爽口。

生活是丰富多彩的,我们的饭菜也不要固守陈规嘛。有时间的话换换花样,能让日常生活充满新鲜感。祝大家立秋快乐!

 

 

 

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阅读 ()评论 (18)
评论
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
好主意啊!我没想到可以用菜汁来和面,亮妈是高手!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 饺子好吃。黄瓜馅儿的饺子做得真好。其实可以用黄瓜水和面,这样水份也不怕浪费了。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
做饺子对点点来说就是小菜一碟。喜欢饺子,菜肉面合为一体,也是多吃菜的一个好办法。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '紫嫣淡染' 的评论 :
谢谢紫嫣!最想看到你美丽的舞姿!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
谢谢油墨的松松!我去你家迷路了:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
我现在也觉得,什么蔬菜都可以做成馅包进饺子里!不过我不喜牛肉馅的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
茄子黄瓜我以前绝对想象不出它们可以做饺子馅,佳园有空试试,真是挺好吃的。肉馅不要太瘦了!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
家里几个爱吃还挑剔的,只好挖空心思换换样。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
嘿嘿,算不算名言啊? 生活的一大桌菜可是馋倒人了!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
我也没本事,我每次调馅都要先包几个煮熟尝尝,才敢大动干戈:)
spot321 回复 悄悄话 香菜饺子吃过,别有风味。看了你的帖,我也想吃饺子了。~~
紫嫣淡染 回复 悄悄话 遐西的饺子漂亮画面太美,不忍下口,但一定是极香的,因为包的人很巧!
南山松 回复 悄悄话 各种馅的饺子,太诱人了!遐西好创意,赞!
菲儿天地 回复 悄悄话 我什么馅的饺子都爱,好尝试!
雅佳园 回复 悄悄话 赞创新精神 :)下次试试茄子馅, 黄瓜馅饺子, 谢谢分享!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 对,换换花样,有点新鲜感!
la-vie 回复 悄悄话
“生活是丰富多彩的,我们的饭菜也不要固守陈规嘛”
暖冬cool夏 回复 悄悄话 坐沙发,吃饺子。饺子我常常做不好,主要是馅调不好,这个从来没有试过,谢谢遐西介绍。
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