聊高梁

小时候，吃供应粮，每人每月七斤细粮（大米，和白面），3～5斤黑面（现在叫全麦面），一斤小米，半斤黄豆（或红小豆、或绿豆），余下的供应量是粗粮，包括玉米、稗子米、高梁米、生地瓜干（两斤算一斤定量）……。

家里的“小片荒”（1961年起，政府号召大家“房前屋后种瓜种豆”，把原来的草坪翻了，再在山脚下开了几片荒地）种玉米、黄豆、各种蔬菜、篦麻（炼制工业用润滑油）。每年除“啃青”外，能收几百斤玉米，几十斤黄豆。

我家的主食基本上是玉米，大碴子、小碴子、大饼子、菜包子、窝头、饸饹、糊糊……。

很少吃高梁米，只煮粥喝了几次，都不喜欢喝。姥姥说：那玩艺儿热性，冬天喂牲口抗冻。

那年月，常有农民冬闲时进城赶车“拉脚”（货运），俺好奇看看马、骡子们到底吃啥。果不其然，谷草加高梁、或豆饼。

 

下乡插队那会儿，所在的生产队约2/3水田，余下的种玉米（高产）、黄豆（换豆油）、还有一垧高梁。那高梁米留着喂牲口，剩下的换酒，最上面一节长长的“将杆”用来扎“盖帘”（小时候用这东东做“滚笼”捉鸟）、或扎“扫把”，剩下的秸杆切碎了喂猪。

当地人不吃高梁米，说烧心，肚里“硌疡”（不消化），还拉不出屎。

俺下乡那地往西走，就是山区了。那边只能种粗粮，高梁主要用来交公粮、开烧锅（民间造酒作坊）。也有用高梁面掺豆面摊煎饼的，还挺好吃。每年过年前，都有西边来的，带着煎饼、烈酒、豆油、旱烟，到我们村那一带换大米。

这辈子只吃过一次高梁米干饭。上大学第一年暑假去部队学军两星期，有天晚饭只有高梁米饭，一碗饭嚼了很久。晚上肚子里不好受，没睡好，第二天早上不想吃东西。还好没有便秘，大概和吃了很多青菜有关。

俺当中医学徒那会，用蒸高梁米饭治过习惯性腹泻。以后学了西医搞科研，知道了那是“单宁酸”的作用。

近几年养身体，每天早上来碗以“五米粥”为底的加料杂粮粥，冬季加一把红高梁、或黑米，夏秋季换成小米。用水泡一天，慢炖一晚。一锅够四五天喝的。

最后的话：别听人瞎嘚吧，那高梁真不是人吃的，起码不适合做主食。

 

中药 http://www.a-hospital.com/w/高粱

 

闲扯而已，只讲个人经历。不解释、不讨论、不争论