就像米饭不代表全中国的主食，饺子也不代表全中国的美食。中国面积太大，各地气候，物产差别很大。一方水土

养一方人。南方主食是大米，北方主食是馒头。南方美食是整几个菜，北方是大家一起包顿饺子。所以米饭是南方主食的代表，饺子是北方美食的代表。南方人理解不了为什么北方人过年非得吃饺子，北方人要是整天吃米饭也受不了。人们都是习惯吃自己从小就吃的东西，说不上谁的饮食就比谁的好。只不过过去运输储存都不方便，大家只能吃自己当地产的东西。北方冬天除白菜白萝卜外啥都没有，想弄几个菜也难，所以把白菜萝卜与肉剁吧剁吧，做成饺子，也是美食。而且一家人坐到一起，人人动手，有说有笑，一块包顿饺子，确实也挺有年味的。南方人有各种蔬菜，炒成菜比剁吧剁吧要好，所以当然要炒菜了。

好多中国人觉得中餐最好，那是因为自己从小吃惯了中餐，觉得好。其实各国都有美食。物产丰富的国家美食就多。法国，意大利都不缺美食。印度饭也挺好吃。英国，德国等西北欧国家饮食种类少一些，其实跟中国北方一样，也是因为气候冷，物产不够丰富。一方水土养一方人，各有各的吃法，各有各的活法。