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為什麼會得癌症?

(2017-06-29 23:53:06) 下一个
為什麼會得癌症?
 
癌症是我們每一個人都恐懼的疾病,但是當癌症不會因為你的恐懼而不會降臨。只有付諸自己的行動,養成一個良好的生活習慣,不給癌症發酵的土壤才能杜絕癌症的發生。沒有癌症的因與緣怎麼會結出果實呢?

致癌物是因,得癌症是果,吃肉是緣。有因沒有緣,不會得癌症。坎貝爾教授通過嚴密的科學實驗,總結出來的癌症發展模式,與我們中國人講的因果關係不謀而合。

 

坎貝爾教授用大量的科學證據與事實,揭示了飲食與癌症的關係:動物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、高血壓、骨質增生等的患病幾率。膳食促癌物比黃麴黴素致癌物更具主導作用。

 

在通過鼠群進行的腫瘤實驗中,坎貝爾將引發癌症的諸多因素高度概括為致癌物和促癌物的關係。癌症發病分為啟動期、促進期和進展期三個階段,致癌物在啟動期起著主導作用,是難以逆轉的;促癌物在促進期和進展期起到主導作用,是可以調控和逆轉的。在黃麴黴素等致癌物和動物性蛋白促癌物相結合的物質平台上,其他因素起著加乘的放大作用。

不久,坎貝爾在人群中也印證了其研究的癌症發生模式。

1983年到1989年間,坎貝爾教授等人在中國大陸開展了三次關於膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病學研究。他在中國大陸56個縣市裡面,每一個縣市各選出100個人共5600名成年人,其中包含各種不同的環境、不同的生活方式以及各種不同飲食習慣的人。經過幾年的追蹤研究之後發現,吃低脂食物,也就是米飯跟菜類的中國人,患乳癌的機會很小,而直腸癌,肺癌或是骨骼疏鬆症的罹患率更低。相比之下,吃高脂食物的美國人、英國人、瑞典人、芬蘭人患這些癌症的比例在世界前幾位。

癌症發展模式與因果關係不謀而合

坎貝爾教授說:「我認識到以植物性食物為主的膳食能給我們帶來更多、更深遠、也更為有益的影響。這些好處是任何手術和藥物治療所不能比擬的。心臟病、癌症、糖尿病……以及各種各樣的其他慢性病大部分都可以通過膳食預防。」尤其令人吃驚的是,所有這些疾病都可以通過調整飲食來進行控制和治療。中國以植物性食物為主的傳統飲食習慣,反而是更加「科學」、更加有利健康的。

震驚之餘,我們不僅要問:長期以來我們視為天經地義的飲食觀念,多少人信誓旦旦地以科學的名義向我們灌輸的那些信條,怎麼一夜之間就變成了錯誤的理念,疾病的禍首?「科學」的食譜怎麼會如此不科學?難道過去的科學家和醫生們都沒有發現這些錯誤嗎?為什麼十幾年前在中國進行的研究結果,對我們的健康如此關係重大,我們自己卻都不知道?

坎貝爾在書中講述了他是如何克服重重障礙才將這些珍貴的真理向大眾傳播的。他指出:「整個社會體系,政府、科學界、醫療界、工業界、媒體都將利益置於健康之上」,為了各自的利益,他們會非常默契地合作,試圖將真相隱藏起來。我們不能對學界過分相信,因為今天世界各國艷稱的產學研一體化,往往導致共謀分贓。

坎貝爾說,醫學教育與藥品公司長期以來一直狼狽為奸。醫學院的學生、住院醫生長期受到藥品行業和醫藥代表的影響,對藥物和設備的依賴程度遠遠超出了必要。因此,我們對於醫生的建議也要分析,不能迷信。「你不應該先入為主地認為,醫生比你的鄰居或同事有更多的營養學知識,對食物與健康的關係懂得更多。現實情況是,醫生對營養學的無知給病人帶來的惡果實際上是非常令人震驚的。」

 

而耐人尋味的是,正當美國人吃夠了葷食的苦頭開始往素食偏轉時,我國正好開始改革開放,經濟迅速發展,人民終於開始能大口吃肉喝螞食魚嚼蛋了,大家以十倍的努力甚至百倍的幹勁來彌補計劃短缺經濟下失去的東西。於是中國走上了美國幾十年前走過的老路,成為了不折不扣的癌症和糖尿病大國。

由此可見,任何事物的生長,都需要因和緣配合一致,才會有結果。致癌物是因,得癌症是果,吃肉是緣。有因沒有緣,不會得癌症。坎貝爾教授通過嚴密的科學實驗,總結出來的癌症發展模式,與我們中國人講的因果關係不謀而合。

那麼怎樣來阻止癌症生成的果?如果從因上下手,沒有人能保證自己一輩子不接觸到致癌物,只有從緣上下手,少吃甚至不吃動物性膳食,將這個緣降低到零,就等於說沒有機會得癌症了。

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评论
圭妈 回复 悄悄话 合理饮食也许可以降低患癌的风险,但是不吃荤就不会得癌症吗?这个理论太容易被推翻了。和尚和尼姑就没有得癌症的吗?这个坎贝尔不知何许人也,估计是搞伪科学的。
xiaoji 回复 悄悄话 苹果公司的乔布斯是个素食者,后来也患了胰腺癌。
stapler123 回复 悄悄话 我从来不认为肉是癌症的元凶,肉是蛋白质的最有效的来源,是人的主要成长因素之一。特别是老人不可放弃肉类的食用,保持上帝给予人原有的定律。
stapler123 回复 悄悄话 我个人认为:人的健康成长包括:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质和水,这是一种平衡,合理的生活习惯和平衡的饮食是少得癌症的基本条件,当然,你的生活环境如空气、饮水以及食物的不安全,说明你生活在一个低品质的生活环境中,隐遗患癌症的几率会成倍增加。另外还有遗传的因素。
心戚然2 回复 悄悄话 癌症,俺有一个不靠谱的总结,就是饭吃的太多太饱,让体内的细胞无法消化,只好交给癌细胞。所以现在有个饥饿疗法。俺不吃了,饿死你个癌细胞。
6thsense 回复 悄悄话 我也不去深究谁对谁错,我走中庸之道:半素食。大量吃蔬菜水果,少量吃肉和牛奶,适当运动,健康作息,总是保持心情愉快。
眺望落基山 回复 悄悄话 多么希望你的文章是对的。可是,我认识的一位朋友,夫妻俩吃素几十年了,老婆第一次乳腺癌,化疗成功了。结果5,6年以后复发,这次治疗没能成功。
陌香 回复 悄悄话 如果真是这样那彻底预防癌症不是很容易了吗?你是学医的吗?你的工作是癌症研究吗?
清漪园 回复 悄悄话 膳食习惯仅仅是人体患癌的一个因素。
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