洋姜花开

秋风起

树叶儿黄

耶路撒冷鬼子姜

黄黄花儿始开放

洋姜又叫鬼子姜。英文名字叫Jerusalem Artichokes(The Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus), also called sunroot, sunchoke, or earth apple, is a species of sunflower native to eastern North America, and found from eastern Canada and Maine west to North Dakota, and south to northern Florida and Texas.^[2] It is also cultivated widely across the temperate zone for its tuber, which is used as a root vegetable)。它既不来自耶路撒冷，也不是Artichokes。 非鬼子也，更不是姜。

记得小时候吃过洋姜做的咸菜，一丝丝咸，甜，脆，鲜。租社区花园儿的时候，父母来探亲。春天开季的时候，他们看见有人扔掉的杂草里有洋姜。拣了两颗苗种在地里，秋天到来的时候，收获了一大桶洋姜。妈妈用这批洋姜做了许多好吃的咸菜，完完全全儿时的味道。送给朋友们，大家都爱吃。第二年，地里发出了洋姜小苗，被头一年的高产吓着了，妈妈回国了，不知道长出来怎么办，赶紧拔出来扔了。

今年开春的时候突发奇想，想种颗洋姜。不知道哪儿有卖种子的，记得在有机蔬菜店里看到过有卖洋姜的。专门跑去看，没找到，又跑了几家超市，也没找着。五月底，无意中在一家岛外的苗圃里偶遇发出来的苗，买了一株种下。过了两个星期，在岛上的一个苗圃逛的时候，又看见有苗卖。奇怪了，想要的时候找不到，不要的时候到处都能看见。于是没忍住，又买了一株。

今日天凉，看许许多多的新开的花儿。好久没干活了，穿上雨靴，戴上手套，做一个勤劳的园丁。把芍药，百合，玉簪植株统统剪掉，清理干净，铺上木屑，准备过冬，两三小时不知不觉过去。抬头看看傲霜挺立的黄花花儿，很好奇它会不会一如继往的高产。去工具房找出武器，不知道从何下手。看看周围土壤很松软，拽住植株，轻轻一拉，出来了。

白白嫩嫩，不胖，也不多，刚刚好，准备用来做泡菜。还有什么吃法呢？看看资料，它居然是巨健康的食物，难怪有机蔬菜店里有卖的。不过呢，健康蔬菜的另一个名词就是不好吃。看来我得研究研究怎么处置它，让它好吃又健康！

Ps拔掉的这颗是后面种的，还没有开花，开花儿的留着继续看花

[polebear]

回复 '富春江南' 的评论 : 我的菜园的确有灌溉系统，但是最重要的还是天赐雨露，这疙瘩的降雨非常丰富

[富春江南]

博主是用了以色列的灌溉技术了吧，菜地真赞！

[polebear]

回复 '石假装' 的评论 : 啊？找找配方，开花的这周也挖出来了，正愁不知怎么做呢

[石假装]

第一次看洋姜花，真好看。这个做酱菜太好吃了，日本还把它作保护肝脏的中药材。

[polebear]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 周末挖出来最后一棵，明白你的意思了，明年种盆里

[彩烟游士]

回复 'polebear' 的评论 :

种地里好啊！以后每年能吃到很多洋姜了!:)

polebear 2018-10-15 17:11:06
回复 '彩烟游士' 的评论 : 种地里了，怎么啦？

[polebear]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 种地里了，怎么啦？

[彩烟游士]

我种在盆里的洋姜也开花了。你没有把洋姜种在院子的地里吧？:)

[polebear]

回复 'taitaidehuayuan' 的评论 : 正在研究怎么做好吃，看见酱油做法了。一会儿给我妈妈打电话问问她怎么做的，非常喜欢她的做法

[polebear]

回复 '阿邕' 的评论 : 这个花儿蛮好看，不过植株有点高，这个季节看起来还生机勃勃的，挺好。

[taitaidehuayuan]

我姥姥的做法是把洋姜晒几天让姜一点点干，然后跑这酱油里，吃起来脆脆的下粥。

[阿邕]

洋姜，看着蛮像平时吃的姜，想来做成泡菜一定好吃。明年也去弄一两棵回来，赏花吃根：）。谢谢介绍。