百无禁忌
百无禁忌，随想随记，折松煮鹤，乱花迷眼。
回来一趟，往苍蝇馆子一坐。我服了命，我和我的胃，属于这个地方。30元钱的命。
什么是苍蝇馆子？倒不是说非要有几只苍蝇在飞（大多是很亲切地存在哈），而是说实惠不“假打”，堂子不大，档次一般，菜多家常，卫生普遍欠奉的路边小馆。
还是上图。
（注意，很多苍蝇馆子有塑料凳子作为标配，以前餐巾纸和厕所里放的是一样一样的，现在好了很多，时代在进步！）
有天在锦城湖跑完步，骑着共享单车，来到一家路边面店。店内逼窄，桌凳多放到了外面，选择“很多”，起码七八样，可以扫码支付，还有只猫陪你同吃。
于是点了碗豌杂面，一个红油抄手，后来又加了个凉糕。也就30左右。味道如何？八个字：好吃得喊，巴适得板！尤其那个米浆做的凉糕，以前没怎么吃过，实在惊艳。与冰粉的爽口应舌稍有不同，同样的软糯香甜，但其Q弹处刚好用得上你的牙。必须在冰箱冰镇，即食即取，必须调以红糖水，还有个必须，算我加的：必须在饭食最后，尤其已经过辣咸热鲜。唯其时，有如金风见玉露，大旱逢甘霖；那些上来就点的，说好听是品甜品，不好听就是任性（老婆，没说你）。
（冰粉的好也不容错过, 必须插一张图。上东大街某“苍馆”的这个版本，料下得实在丰富，阴阳五行一目了然，自己看。）
过了两天，跟朋友约爬青城山，7点早起，去山下的小镇吃早饭。朋友轻车熟路，入了陋巷，来到一家（我们在说苍蝇馆子是吧）“苍”得不能再“苍”的小店，里面黑咕隆咚，朋友介绍说“这家不算挤，本地人来吃的多”。于是安坐，一面，一汤圆。我心贪，加了个醪糟蛋。
汤圆小，芝麻馅，香，糯，吃一个少一个，舍不得吃太快；面是宽面，但厚薄适度，温和滑顺，没有刻意加多面筋粉。因为是宽汤面，汤底很关键，（我怀疑这汤用了猪油而非植物油，否则不会这么香），臊子更关键，臊子里有豆腐粒，芹菜粒，还似乎有磨细的肉末。
我就注意芹菜了，做法几乎跟我崇州姑婆做的一样，高三补习时，在那县城没少吃。吃着这滋味，好像又听到姑婆喊“干娃，'车'面咯”.....
苍馆处处，此不一一。某日耳闻金句：愿你出走半生，归来仍是少年。我往“苍”处一坐，对应这句，心里找到点感觉。若不信，再请鉴赏只碗。
苍蝇馆子不止小点面饭，也有家常烧炒炖煮，只是回去时间总不够，没法一一检阅。但每回点菜，账单不过30元左右，数年前更便宜。这让我又多份自大，无畏兼无谓，lz怕啥子，生意算个球，若是明天一切喊停，我还宽裕。
自编金句：眼望“苍苍”处，慢慢活。苍茫的苍，苍蝇馆子的苍。
（下次，聊聊在成都喝茶）
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链接： 耍回成都（一）
非常生动贴切形象啊！