芥末味儿的雪菜

雪里蕻（1lb多），蚝油、酱油、鱼露各一大匙（如果有甜面酱更好）。

菜洗净凉干切碎，3大匙油加上调料，快速翻炒2分钟。承到容器中密封放冰箱过夜。

一定不能炒得过熟。过熟就没有芥末味儿了。