霜打的乌菜赛羊肉

   想起故乡自然而然就想到了黄心乌，黄心乌是安徽著名的特产，青菜和白菜的杂交品种，芯呈鹅黄色，经过霜打雪压后，柔软多汁，鲜甜可口，顾有“霜打的乌菜赛羊肉”一说。

         我们小时候冬日经常吃火锅，来客人时就用木炭烧的火锅，有牛肉火锅，羊肉火锅，驴肉火锅，还有狗肉火锅，不过最常吃的是牛肉和羊肉。牛肉和羊肉事先在炉子 上炖烂了，然后和汤汁浍制成火锅，再准备些粉丝或者豆腐、芫荽，当然最不能缺的就是洗一筐黄心乌，边烫边吃。没有客人时就把煤炉搬到厨房中央，一家人搬 着凳子围着火炉，旁边就摆一筐的黄心乌，边吃边加，黄心乌绵软香甜，那种味道深深烙在思乡的记忆中。

       来美买房后，有了自己的后院，还没有搬入，我就急匆匆跑去开了一片菜地，种起了黄心乌。黄心乌永远是我秋菜list上不可或缺的。

      

 

 

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回复 '飘飘欲仙' 的评论 : Amazon有卖，从上海寄出的。

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回复 'Kaile' 的评论 : 要霜打。

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回复 'yglily' 的评论 : 在Amazon 有卖，不过从上海寄出，今年肯定来不及了。

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回复 '阿毛先生' 的评论 : 这种菜要霜打，没有霜打口感老，不如上海青。

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回复 '我来说说' 的评论 : 有网友发现在amazon有卖，从上海寄出。

[飘飘欲仙]

店里好像没得卖

[Kaile]

口感老。

[yglily]

co-ask 哪里有种子卖? That is my most favorite...

[阿毛先生]

凡是叶子带皱褶的菜都比平叶的好吃

[我来说说]

哪里有种子卖

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回复 '彩烟游士' 的评论 : 是啊，今年也快有这么大了，今年拍照不好看，地让给国菊了，只能在边边角角种些了。

[drwj]

[彩烟游士]

这是去年的吧？今年的应该还没有这么大。