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洋姜的保鲜储存方法和简单做法

(2018-01-17 17:00:11) 下一个

洋姜是最容易种的植物。早春种下一棵,秋天收获一脸盆。一时吃不完怎么办?想到洋姜冬天一直呆在地里没事,第二年又会长出来,觉得自然的方法应该是保存在土里。于是想出了用土保存的办法。几个月后把洋姜挖出来, 效果极好, 有必要跟大家分享。(当然一直留在地里没事, 但是北方的地在冬天会冻住,挖不动也吃不到)。

秋天挖洋姜的时候顺便就地挖一桶土。 在盆的底部铺上一层土, 把洋姜摆上面,盖上一层土,再摆一层洋姜,最上面盖上土。 把盆放在没有加热的地下室。

过一段时间如果土干了, 可以上面铺一层雪,保湿就行了

几个月后挖出来还是新鲜的, 活的

做法也非常简单,洗干净切成片, 加糖和盐腌一会, 10分钟到一个小时都行,倒掉腌出来的水。

加李锦记蒜蓉辣椒,花椒油, 或麻油, 就成了,

又鲜又脆,好吃极了。

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阅读 ()评论 (13)
评论
polebear 回复 悄悄话 回复 'Myflock' 的评论 : 好主意!
Myflock 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 我是指当地的种菜群。你那里没有就建一个吧,你当群主,别人有啥宝贝都往你那里送 :)
polebear 回复 悄悄话 回复 'Myflock' 的评论 : 群在哪儿,我今天还专门搜索了一下到哪儿去找种子呢
Myflock 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 你只要在群里吆喝一声,很多人都会说有。种上了就很难根除 :)
Myflock 回复 悄悄话 回复 '一览青山' 的评论 : 对,生吃。不用过水。
Myflock 回复 悄悄话 回复 '风水纵横' 的评论 : 受不起!谢谢支持!
polebear 回复 悄悄话 大聪!春天要去找洋姜来种,我以前在社区菜园里种过,产量高的吓人。洋姜用来做干咸菜也好吃,我妈妈做的超级好吃
一览青山 回复 悄悄话 请问是生吃的吗?不用过水?
风水纵横 回复 悄悄话 崇拜你
Myflock 回复 悄悄话 回复 '5043' 的评论 : 也叫鬼子姜。英文名是 Jerusalem artichoke, 或 sunchoke,向日葵的亲戚, 原产北美。
Myflock 回复 悄悄话 回复 '拿铁咖啡' 的评论 : 哪天路过做给你吃 :) 盆里还有很多。
5043 回复 悄悄话 什么是洋姜啊?就是做菜的姜吗?英文叫什么? 多谢指教!
拿铁咖啡 回复 悄悄话 看你的帖总是要留口水,接着赞!
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