2020感恩节小美食

由于刚从外地回来，今年的感恩节在家里弄。大小丫头都各做了一道拿手菜，大小少爷只负责吃和洗碗，俺全程操办。一如既往用了最信赖的Whole Foods苹果木火鸡，做了两道新菜，思路还是往传统靠拢。

今年的火鸡节从小丫头亲手制作Cranberry 酱开始的。用到了一小包Cranberry、1/2cup红糖、1cup橘子水、1/2cup白糖，大火烧热糖浆起泡后放入浆果，再转小火熬制，中途记得撇去浮沫。当一颗颗饱满、坚挺的浆果在浓稠的热糖水中自然优雅地涨开口时，我们在美食中又找到了那一份久违的会心微笑。

酸甜可口，果香浓郁，颗粒感，非常的新鲜、开胃，与火鸡肉是绝配。

每一年，大丫头都会自告奋勇负责这一道传统土豆泥，感恩美好的节日让很多孩子有了传承美食文化的契机。经过几年的积累，她现在闭着眼都会做，早已驾轻就熟。味道也是一如既往的咸淡适宜，非常的绵细、清爽、可口。必须赞。

不带一丁点儿腥味，瘦而不柴，自然的美味，真的好吃极了！

这次在烤制火鸡前，我试着不用蜂蜜，改为在表层涂抹葡萄籽油，背朝下，底盘放了热水，华氏350度，75分钟就搞掂了。火鸡肉一点都不柴，鲜嫩无比。

大火鸡有了，接下来做了几道清新的素菜。用到了自家做的陈醋泡黑豆、刺山柑。让传统的抱子甘蓝、四季豆一下子就“凡尔赛”了。

这道菜连不太爱吃蔬菜的孩子们也抢着吃。

别小看这道菜，最简单的烹饪可以最大限度地保留食物的精华，原汁原味。自家过日子，不需要高大上，要的就是真实，最平淡也最真实。

四季豆混搭小胡萝卜、彩三色甜椒、刺山柑，这么搭配既好看又好吃。

水果必不可少。

甜点有现成的苹果派、蓝莓派。

顺带在Whole Foods买的烤玉米面面包

 

 

自己摘了院子里的桂花，做了带着“桂气”的莲子百合银耳羹。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

祝大家佳节快乐！

[富春江南]

回复 '雅佳园' 的评论 : 好久不见，佳节愉快！

[雅佳园]

好丰盛的感恩节大餐!

[富春江南]

回复 '业余厨子' 的评论 : 那也不错啊

[业余厨子]

馋啊！我大过节晚饭吃了三碗红豆粥，好惨！节日快乐

[富春江南]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿一定也做好吃的了

[菲儿天地]

感恩节快乐，太丰富了！