今年新换了一个 工作，工种不一样，可以在春节的时候请假。往年因为在做年底帐，能按时下班就谢天谢地了 。哈哈，做会计的朋友们一定理解这种苦闷吧。记得一年除夕爸妈在家里包了饺子，一直等我到晚上十点才吃上晚饭，往事不堪回首啊。
为了补偿自己，今年特意请了2天假，三十早上起来就开始做菜，觉得好幸福啊。圣诞节做了4个东北菜，这次做上海菜。菜谱早在几个星期前就写好了，每天都盼着大年夜的到来
。 来自上海的 老公觉得味道还 不错，颇有江南情节的父母也蛮喜欢的，心里觉得很开心满足。 倒是初一在家休息觉得没啥意思呢
从前做饭就是为了吃，都是胡乱盛到碗里的，这次为了照相稍微注意了 一下形象，不过还是和私房大师们美轮美奂的美食相差很远。以后一定努力提高。
祝私房的兄弟姐妹新春快乐，万事如意！
（为什么每次帖图都帖到文章顶上呢？还得手动把照片挪到合适的地方。我是光标移好才加图片的啊，好奇怪）
1.酱鸭
鸭子先简单煎一下，这样可以保证最后鸭皮的完整。然后在一个大锅里放入老抽，酒，葱姜，冰糖，花椒八角香叶桂皮，我还包了 一包红曲米用来上色。用纱布包起来很重要，否则汤汁会很混乱的哦。加鸭子，水没鸭子一半，煮开后转小火炖30分钟，中间翻面一次。然后开盖收汁，要记得不断翻面，最后用汤勺将汁水不断的浇到鸭子身上。取出放凉后斩件
2. 糖醋小排
小排用糖油炒，加老抽生抽酒葱姜醋，翻炒均匀后加水没过小排，同样盖盖焖煮20分钟左右开盖收汁。这个菜很好做，味道也可以保证。
3 蛋饺砂锅
这个菜说起来惭愧，本来自信满满的要做个漂亮的蛋饺砂锅，想象中就是私房大师们那种层层摆好，精致又美味的蛋饺在香浓的汤水上的大菜，结果首先发现自己没有那种可以做蛋饺的圆勺子，然后最悲催的是发现自己没有砂锅！不得已只好做成了大炖菜，成品就不放在这里丢脸了，不过味道还是不错的，呵呵。汤是用虾饼的汤和自己腌的咸鸭腿慢慢炖出来的，加的春笋，冻豆腐，白菜，粉丝，虾饼和蛋饺。噢，蛋饺是用平底锅煎的，形状没有那么完美，不过快了很多，哈哈
4 八宝辣酱
这个超级偷懒，因为在饭店吃这个菜的时候发现味道特别接近一个牌子的辣豆瓣酱 （见下图）。所以只需要准备炒在里面的东东就好了。这次我准备了虾仁，干贝，肉丁，青豆，豆腐干，笋丁和香菇丁。
5 四喜烤麸，6冬瓜虾仁， 还炒了一个小青菜
8 椰香桂花年糕
糯米粉粘米粉加椰奶糖油水，搅拌成稠状稀糊，放到抹油的容器上大火蒸，20分钟左右即可，倒出晾凉切块加桂花糖。我的成品切得扭扭歪歪，不过味道真的是没的说！在此感谢原方的作者愚翁。
最后一张合影-除了蛋饺砂锅
主食是芹菜水饺
