酥脆素蛋

听说过素蛋么，可以见识一下下面这道菜，吃鸡下的蛋不仅脂肪含量过高，还有禽流感的隐患，而且不知道里面含有多少鸡饲料渗透的激素和抗生素呢。吃吃我们素食者推荐的素蛋吧，不仅口味更好吃，蛋白质含量充足，脂肪的含量很少的哦，不会发胖，素食伴你天天，快乐与您同行！

材料:
8226;新鲜的豆腐7 块(盒装, 中等硬度),捣碎呈糊状
8226;盐渍萝卜*2个, 洗净切好
8226;芥菜油 3汤匙

调味料:
8226;青葱 2 把,切好
8226;砂糖2 茶匙
8226;红糖1 茶匙
8226;蘑菇调味料**2 茶匙
8226;米粉* 4 汤匙
8226;黑胡椒盐些许 (随意)

步骤:
8226;将豆腐糊与盐渍萝卜及调味料混拌好。
8226;用手将混合豆腐糊捏成扁圆汤匙大小的馅饼状。在锅中预热芥菜油，将豆腐糊小馅饼油炸至色呈金黄做成素蛋备用。
. 放入一小勺油在锅里，放入青葱爆锅，加入素蛋，放入调味料混合均匀就可以起锅了。

我第一次吃素蛋是在北京彼岸爱之素的圣诞聚餐中品尝到的，味道鲜美，所有在座的客人都要求厨师在上一盘这道素蛋。之后在北京的爱心厨房又吃到了同样用豆腐做的西红柿炒素蛋，一样让我吃了一惊，豆腐也能这么做。