甜脆爽口的甜豆

 

 

甜豆属于豆科豌豆属一年生攀缘草本植物，是一种处于荷兰豆和小豌豆之间的品种。结荚饱满，颜色青绿，外型美观，营养丰富, 甜脆爽口。适合清炒，或和其他混炒也是好吃。

“甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。最特别的是，甜豆含有一种动情激素，能够延缓老化， 尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。不过，其中的环氯奎宁会减少精子数和活动力，想生育的男人最好不要多吃。”

不过甜豆很容易得白粉病，也容易招惹潜叶蝇。