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兰州牛肉拉面

(2015-01-20 09:07:57) 下一个

没有去过兰州，最早所吃的兰州拉面是在广州环市路上（好像在区庄附近？）的一家兰州拉面面馆。LA东区也有一家面馆出售兰州拉面，我觉得不如广州的。 在超市买了包装的兰州拉面（湿面），做了这道兰州牛肉拉面。

烧开水后，按两个人的分量放入三块面。

遵龙师傅所嘱，待拉面煮熟时，单独盛碗。然后加入葱花，再浇上煮好的卤牛肉。

品相，口感都不错的兰州牛肉拉面端上桌，呼噜噜全下了肚。

 

谢谢大家!

 

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评论
soullessbody 2015-01-22 12:32:48 回复 悄悄话 回复 '老姐' 的评论 :
其实兰州牛肉面可以拉出很多种形状，我不是兰州人，但知道有大宽，二宽，二细，毛细等等。
咖啡珍珠 2015-01-21 23:53:46 回复 悄悄话 哈哈，好有趣，真香的牛肉面，可真不是兰州牛肉面呢
老姐 2015-01-21 11:03:43 回复 悄悄话 拉面是圆的，怎么弄成扁的了？
晓青 2015-01-21 08:51:09 回复 悄悄话 一看就好吃！
SunshineEU 2015-01-21 07:47:37 回复 悄悄话 兰州马子禄的最有名，牛肉不是大块的，要切片。
awry 2015-01-21 06:01:16 回复 悄悄话 兰州牛肉面是有大宽和韭叶，细的，二细，三细，毛细，荞麦愣子之分的，是有宽滴的
awry 2015-01-21 06:01:16 回复 悄悄话 …这是红烧牛肉面…兰州是清汤牛肉面
HUDIEMI 2015-01-21 03:01:41 回复 悄悄话 面太宽，汤太少，肉太大块，像山西北方面
nasastar 2015-01-21 03:22:46 回复 悄悄话 兰州拉面是细面，卤牛肉要切片
老恐龙 2015-01-20 12:55:44 回复 悄悄话 不错.肉真多.
牛城地主 2015-01-20 11:20:47 回复 悄悄话 你这不叫兰州牛肉面， 叫加州牛肉面。：）
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