【原创】炖狼肉，吃飞龙，打狍子

【原创】炖狼肉，吃飞龙，打狍子

 

当年学校从内蒙进了六头野狼，实验完了，往体内注了管空气，六头恶狼哼也没哼，顿时一命呜呼。因为狼多，所以学生也就分上了几斤。

 

回到寝室，三下五除二点上酒精炉，支上小锅，开炖。这狼肉还真和狼一样结实，红红的肉上连一丝肥的都没有，可足足炖了4个小时，这肉还是棒硬没点软化的动静。哥几个那是真急，耐着性子又炖了俩小时，可闻着香气飘了一楼道可就下不了口，到后来实在是憋不住了，油盐酱醋一同乱加，然后猛翻一通，起锅。再从食堂搞来馒头，然后开灶，这狼肉可真筋道，要狠狠咬好几口才能烂，味道和牛肉差不多，就是感觉肉铁挺，有嚼头。有点象牛肉干，这天哥几个造了一大锅，吃了个底朝天，又下了瓶大高梁，这才心满意足上床睡觉。算来那天每人都进了大半斤肉。当天无话，一晚上起来，人人却都是口干舌燥，火烧火燎的，接下两天是个个嘴角起泡，口舌生疮。我是喝了好一阵茶嘴上的泡才下去。

 

飞龙学名是长白臻鸡属雉鸡的的一种，当年还是是国家二级保护动物。有年刚开学就有同学从家里捎了几只来。我来的晚，不知道一个寝的全都等着我开荤呢。刚进屋，寝室就忙活开了，这臻鸡说是鸡其实只有鸽子般大小，基本一身白色羽毛，从外表看还真不大起眼，我们当下把这仙鸟拔毛开膛，加入姜块开炖。炖到半途加入银杏仁，美其名曰药缮。最后起锅这肉这汤是比鸡汤鲜上十倍，可惜狼多肉少，最后就分到了一碗半汤，现在想来还是咂咂嘴，回味无穷。

 

在实习时听哥们讲起家乡林区打狍子，一般是在狍子抱仔的夏季，开上辆大卡车沿路边慢慢开，再把车上的大灯卸下，开着开着路边有响动就敢紧一照，狍子这东西见了强光就呆然不动，绝不会跑，一枪一个很是痛快。