正文

春风吹又生的马兰头

(2017-04-19 23:47:51) 下一个

喜欢吃香干马兰头,前年搬家时从旧居移栽了一些根茎至新居,去年春天时长势一般,一直没有采摘,夏秋之际开出了漂亮的马兰花,秋末冬初时花谢叶落在园中不起眼的一隅,经过几场大雪的滋润,今年展示出她俏丽的姿容。

马兰头

园中还有另一个随春风再生的美物-春韭菜

韭菜也比去年长得粗壮了许多,去年一直都是细细的窄叶。希望今年有空去学习栽种其它品种的蔬菜,让我的小菜圃变得多姿多彩。

 

 

因有网友问及马兰头的英文名,故去中文百科在线查询,现将查询结果补充在此:

中文名:馬蘭頭

别   名:馬蘭、馬萊、馬郎頭、紅梗菜、雞兒菜、路邊菊、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草、雞兒腸(南方民間)、泥鰍串(四川)、狗節兒(四川德陽綿陽地區)等。

學   名:Kalimeris indica (L.)

科   屬:屬菊科,多年生草本植物。


又稱馬郎頭、馬菜、路邊菊、紅梗菜、雞兒菜,屬菊科多年生草本植物。因摘其嫩莖葉頭,故名馬蘭頭。馬蘭頭含有豐富的無機鹽,每100克中含鈣145毫克、磷69毫克、鉀530毫克。均超過視爲營養豐富的菠菜。馬蘭頭含豐富的維生素,其維生素A的含量超過番茄,維生素C含量超過柑桔水果類,馬蘭頭既是佳餚又可入藥。醫學認爲,馬蘭頭性涼味苦、無毒,具有清熱解毒、涼血止痛、利尿消腫的功效。醫學上稱:經常吃馬蘭頭,對高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體等許多疾病都有好處。馬蘭頭色澤碧綠,莖肥葉嫩,清脆可口,既可炒食或涼拌、也可曬成幹菜備用。用嫩馬蘭頭與嫩筍片同炒,其味清香;馬蘭頭焯後切末,與熟雞肉末加入味精、白糖、澆上麻油拌勻,其味具佳;紅燒肉或紅燒丸子,加熟馬蘭頭墊底,有葷有素,色香味俱全;馬蘭頭洗淨焯後,擠幹切末拌入肉餡内,包入蛋卷、餛飩或餃子,鮮美爽口、清香誘人。

馬蘭頭適應性廣,抗寒耐熱力很強,對光照要求不嚴,在32℃高溫下能正常生長,在-10℃ 以下能安全越冬,當地溫回升到10~12℃,氣溫在10~15℃時,嫩葉嫩莖就開始迅速生長。種子發芽溫度在20℃左右,嫩葉嫩莖的采收期主要集中在 3~4月份。
 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (8)
评论
冷溪 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :

姐姐好!以前是朋友介绍去超市购买冷冻的,几年前才有缘一睹真容并开始栽种。

祝姐姐一切安好!
婉妮 回复 悄悄话 小时候就看过马兰花的电影,原来就是这植物呵。北方没有这植物,以前在国内时也没吃过。谢谢冷溪介绍。
冷溪 回复 悄悄话 回复 'Chaser-911' 的评论 :

谢谢来访!这是我在中文百科在线上查到的:Kalimeris indica。

祝春安!

冷溪 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

菲儿好!你何时再来温哥华呀?提前留给你哈!

祝春安!
冷溪 回复 悄悄话 回复 'Joe是你' 的评论 :

谢谢来访并留言!我是2009年才第一次吃到,是上海美眉到家里聚餐带来的,不过当时是在超市里购买的冷冻包装,2013年一位酷爱种植的台湾籍大哥从自家菜圃里分株移植给我,从此可以享用新鲜马兰头了。感恩!
不知您居住在何处,如果在温哥华的话,可以分株给你。

祝安好!
Chaser-911 回复 悄悄话 马兰头英文是什么
菲儿天地 回复 悄悄话 我也特别喜欢吃香干马兰头,太羡慕了!
Joe是你 回复 悄悄话 原来这叫马兰头啊?我一直以为这是没有名字的,小时候我常常去田里和小伙伴们剪一篮子回来,现在回家妈妈还会弄一点来吃。
登录后才可评论.