参鸡汤

初伏是三伏中的第一天，本地人的习惯是吃人参鸡汤，算是一种以热攻热的夏季养生法。我对这方面没研究，也没什么兴趣，倒是不能错过超市里鲍鱼，鸡，人参，各式药材的全面减价。。。

八只小型活鲍鱼，养殖的，吃海带/海藻长大的，折美金八块。。。

打理干净，嘴部器官挖掉。肠肚的食用见仁见智，济州岛著名的鲍鱼粥做法将肠肚切碎熬粥底，整碗粥呈绿色，带有海藻味，不是每个人都吃得惯的味道。日式/韩式生鱼店会将肠肚烫熟当下酒小菜，我个人可以接受。据说鲍鱼肠肚在二月至五月份可能带有轻微毒性，不适合食用。。。

市面有很多参鸡汤的药材包，便宜方便，但我并不喜欢太重的药材味，几条菜用生人参，几颗红枣，蒜头就行了。鸡/鲍鱼/干贝准备就绪。。。

鸡先放进滚水里烫去血水，捞出冲洗干净后和其他材料放进锅里，加1-2大匙米酒。。。

烧开后转小火熬煮45分钟，加盐调味即可。。。

 

 

 

[我生活着]

蒜头跟人参是相克的吧？

[风车轻舞郁金香]

回复 'waterfowl' 的评论 : 这些好像都不属于蔬菜的说

[waterfowl]

回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 一般放人参，银杏，红枣，蒜头，松子，栗子，葱花。

[风车轻舞郁金香]

大补啊！参鸡汤里一般放蔬菜么？