端午三宝

粽子，咸鸭蛋，绿豆糕被称作“端午三宝”，我还是最近第一次听说。

早几年看到华人店里卖粽子，买回来觉得口味一般，后来学着自己包，总算像个粽子形状出来了，今年有在日本生活的台湾朋友送来粽子，觉得不如自己做的好，大概糯米放的少，不粘，另外学了日本的口味，肉，鱼，虾放了一大堆，口味怪的很。不过，外形不错，这次边剥粽叶便学习他们的包法，做了一锅，发现形状是漂亮但包的不如自己的结实。就如日式肉包子，还是没有中国肉包子口感好。

 

 

今年在网上看到可以用绿豆粉做绿豆糕，我试了一下，先把粉蒸熟。

这种方法虽然方便，但觉得口感不如老的：去年用绿豆煮开去皮，取出绿豆泥，放锅里炒，相当麻烦，但是觉得口感非常好。更有人说生的绿豆粉做好了放蒸锅里蒸，我试了一下（只做了2，3只）像面疙瘩，很难吃。看来好吃的东西做起来就是费工夫。

 

网上介绍的做法大都加麻油，我试过麻油味道盖过绿豆。

3月份去上海买过杏花楼的绿豆糕，实在难吃。

印象里，几次去台湾吃的台湾绿豆糕风味纯正，有绿豆的香味。

 

 

咸鸭蛋我自己不爱吃。最后是一样是烤麸。

网上买到面筋粉，发酵后蒸，切成小块，便是烤麸。加肉或肉汤，咯加酱油和糖，稍微煮一下，很软，非常可口。

 

 

 

[田野maomao]

学习了

[菲儿天地]

能干！：）