酸辣汤

吃了太多年糕，巧克力， 元宵等甜食， 就想吃点开胃健脾的，做点酸辣汤吧。

做法：

1．  1. 豆腐、火腿肠、黑木耳、油豆腐干， 黄花菜泡开，均切成丝。

2．  2. 将五丝下入高汤，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花。

3．  3. 出锅前放入红翻天辣椒，醋， 葱， 香油，黑胡椒粉即成。

请教：

a.     生粉勾芡没有饭店里的那麽透明呢？谢谢！