不喝牛奶，钙从哪里来？

只有牛奶中才含有钙吗?

不 喝牛奶，钙从哪里来？人们常常提出这样的问题。其实，这是对牛奶的一种误解，前面已经讲过喝牛奶不能补钙，而且喝的越多机体越缺钙。事实上，自然界中所有的食品都含有钙，只不过没有这样宣传而已，例如芝麻中含有的钙要远远高于牛奶中的钙，而且机体更容易吸收，还有很多含钙丰富的食品，例如海藻类、大杏仁 等，很多蔬菜也含有丰富的钙。

钙 是自然界中含量最丰富的矿物质之一，那么为什么很多人都缺钙？为什么患骨质疏松的人越来越多？难道是钙的摄入量不够吗？不一定。问题出现在自身的生活方式，包括饮食方式。事实上，无论吃含钙高的食品，还是补充钙片都不能保证您不缺钙，关键是您的消化系统有没有这个能力去消化和吸收它们。食品必须被彻底消 化以后钙才能被释放出来，这时机体才有机会去吸收钙。钙片也是如此。钙片在体内首先要有足够的胃酸把钙片中的钙释放出来，变成离子钙，这样机体才能吸收。很多人因为胃酸不足使得吃进去的钙片又被完整的排了出来，没有达到任何补钙的效果。现在很多人的消化功能很弱，因为他们吃了太多的高温烹饪和加工的食品， 这些食品不好消化，需要机体产生大量的消化酶，这样就造成了机体的消化器官非常疲劳，因而导致消化能力差，食品不能被彻底消化。因此，解决缺钙的问题首先要调理好自身的消化功能

除此之外，还要有足够的维他命D3和维他命K2。维他命D3的作用是帮助机体吸收钙，而维他命K2的作用是把吸收进来的钙带到骨骼中去。缺乏维他命K2即使吸收了很多钙，这些钙也不能进入骨骼，而是沉积在其它器官上，容易导致肾结石、胆结石、血管硬化和骨质增生等。

事实上，只是强调钙的进入（体内）对于预防骨质疏松是远远不够的，我们还必须考虑每天机体所丢失的钙。现代人的饮食方式多数都是促进机体流失钙，这就向一条漏船一样，你是不是必须把漏洞先堵上呢？

那么什么食品导致钙的流失？

l  过多的酸性食品，包括糖和精加工的淀粉食品，还有鱼、肉、蛋和脂肪。它们需要碱性食品去中和。蔬菜和绝大多数的水果都是碱性食品，现代人吃蔬菜很少（如果您吃一口饭，伴随2口菜才能起到中和的作用，您是否吃的够量？），蔬菜不够，机体就要从骨骼中调离钙来中和酸性食品，这样就导致了骨骼中钙的流失，造成骨质密度下降。

l  咖啡、碳酸饮料和巧克力。这些食品不仅仅本身会导致机体流失钙，而且其中的糖又影响机体骨质的形成。很多人，特别是年轻人喜欢吃肉，喝饮料，所以很多年轻人骨骼密度低下，往往在运动的过程中不小心摔个跟头就骨折了。

l  过多的盐可导致机体钙的流失。人们只是注意到炒菜时少放盐，而没有意识到快餐中含盐最多，快餐是小孩和年轻人喜欢吃的食品。

l  还有一点非常重要，就是钙与磷的比例，正常的比例是2.5：1，钙是2.5，磷是1，如果钙过多，磷过少，多余的钙就对身体有害，它们会沉积在其它器官上产生疾病，如果磷过多，钙过少，机体就会从骨骼中调离钙以满足正常比例。饮食中牛奶、肉类食品、谷类食品以及碳酸饮料都含有很高的磷。因此，吃这些食品的时候应该同时增加钙的摄入量。

l  最后一点也非常重要，为了您的骨骼健康，除了合理饮食以外，您一定要锻炼，任何事情都不能代替锻炼。虽然衰老的过程中骨骼的流失在所难免，但是您能降低流失的速度，如果您在年轻的时候拥有一个高密度、强壮的骨骼系统，将来产生骨质疏松的风险就会极大的降低。请观看我在you tube上的视频，输入“石英说吃与健康”。