泡菜 - 2013

选好适合做泡菜的蔬菜

洗干净淋干水

米酒半杯，几片姜，一些干辣椒和花椒。

加盐和冷开水倒入泡菜缸里。发酵二周。

加入干净的蔬菜

封盖，在外槽里加水隔绝空气。

四到五天即可食用

[青云直上]

我也是第一次做。第一缸盐放多了，没法吃全倒了。后来又加了点水能吃了，可没有想像中的好吃。可能盐水没有足够发酵。
朋友说要加点糖，网上讲正崇的四川泡菜不应该有糖。还是不加算了。
最想做豇豆的，这个季节没有新鲜的买，等天暖了买些泡。

[美丽风景]

姐姐咋知道俺想学这个？ 泡菜坛子还没用过， 这回好了。 谢谢姐姐。