杜鹃盛开

笔名竹心, 分享心灵世界(均为原创, 谢绝转载.)
个人资料
杜鹃盛开 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

一碗刀削面, 纪念父亲

(2018-06-09 15:41:45) 下一个

       年少时,爸爸做的刀削面又细,又长,又薄和筋道但因为吃的多了,有时会抱怨,怎么又是刀削面后来漂泊异乡,爸爸的刀削面成了亲情,乡情的怀念和记忆. 第一次回终于带了一把削面刀来美履试履败,总难成功。所以将削面刀束之高阁。

       几年前, 终于又想起山西的刀削面,随之翻找出削面刀来。 再试刀削面虽不及爸爸削的那么长却也足够薄和筋道突然间我发现人的能力是和年龄与岁月有关的很多原来不会和不能的,今日已经变的轻描淡写.

       这时候,总是会讲起故乡小城记忆里的美食佳肴,其实,很多时候,我们这一代吃的是乡情,向儿子这一代传承的是文化和传统。

       两年前, 先生回国, 又带了一把新式削面刀, 更加好用。因为厚度都是设定好的。所以, 只会成功, 零失败。

      然后, 就是各种汤料了, 牛肉, 海鲜, 鸡汤, 素材, 炸酱, 都可以搭配刀削面。儿子爱吃, 经常给他做。吃得时候, 总是说起姥爷来。

      对于我来说, 刀削面, 不仅是家乡美食, 更是用它来纪念爸爸, 尤其在父亲节即将到来之际, 我用自己做的刀削面, 纪念我的爸爸, 一位仁慈, 纵容, 充满了爱的好父亲。爸爸, 愿你在天堂安息!

应菲儿要求, 文中加一首小诗。

 

一碗面

一根一根的面条
绵长 柔软
一如 你厚重的父爱
从岁月深处走来
陪伴了年少的懵懂
慰藉着飘泊和乡愁


今天 我再做一碗面
把过去 现在和未来
把所有的回忆和思念
浓缩成一根又一根的面条
最终连接成线
从人间抵达天堂

 

最近很懒, 很少拍照, 就把原先的一些照片拿来充数吧。

 

海鲜刀削面




 

 

醒好后的面和老式削面刀。




新式削面刀

可以做丸子菠菜刀削面

 

也可以做素面

 

总之, 汤料随意, 什么都可以配刀削面。

 

 

 

 

 

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (32)
评论
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 '为写而写' 的评论 :
我一开始也不行。但是我儿子爱吃面,就一次又一次的练习,才成功的。
为写而写 回复 悄悄话 我爸也爱吃面。我当时出国也带上了削面的刀。但是我和面的本事不行。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 'qun0' 的评论 :
谢谢群,刚看到留言。不好意思。周末快乐。
qun0 回复 悄悄话 父爱如山。喜欢你写的你父亲的故事。你爸爸在天上看护着你呢。也喜欢你的刀削面。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小好。你说得对,面要硬, 关键是要醒几个小时, 面会变得柔韧筋道。
小声音 回复 悄悄话 wow,自己能做刀削面,厉害!是不是面要比较硬才能削?
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 '京燕花园' 的评论 :
燕子周日平安。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 '双鱼城' 的评论 :
双鱼, 我的第一把刀需要练习和技术, 所以很难成功,我基本就放弃了。但是第二把刀,太容易了。你可以试试。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :
闻香好。是不断线不断根。我们老家是说, 骨肉亲骨肉亲, 打断骨头连着筋。
京燕花园 回复 悄悄话 浓浓的乡情和爱意,爱代代相传~~~
双鱼城 回复 悄悄话 好感人!喜欢刀削面,感觉很难,要反复练习才行呢。
yy56 回复 悄悄话 把所有的回忆和思念
浓缩成一根又一根的面条
最终连接成线
从人间抵达天堂。

就像有人说的:
亲情是蚕吐的丝,不断线不断根。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 :
问好生活。现在好多了。最初的两年父亲节实在难过。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
谢谢点点。周末快乐。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
谢谢水沫。主要是这次买的刀好,零失败。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 '北美大一叔' 的评论 :
谢谢新朋友,去你家看了,也做过刀削面。周末快乐。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿鼓励。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
健康好。以前的刀削面全靠手艺, 所以很多人不会做, 现在全凭刀, 我后来买的这个, 人人都可用。
我生活着 回复 悄悄话 父亲节想父亲,有关父亲的点点滴滴都是美好的回忆。
spot321 回复 悄悄话 好文。没吃过刀削面,但杜鹃自制的那碗面看上去很是诱人。~~
水沫 回复 悄悄话 杜鹃纪念父亲的文字总是特别感人,刀削面也是越做越好。
北美大一叔 回复 悄悄话 好面!
菲儿天地 回复 悄悄话 特别喜欢这种感人至深的美食帖,有美食,有亲情,有怀念!
吃出健康 回复 悄悄话 喜欢吃刀削面,吃过山西朋友做的。没有工具,自己做不出来。杜鹃做得真好。杜鹃的文章很感人!
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
小树周末快乐。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
谢谢领导鼓励。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :
梅子姐好。我现在终于明白了, 我妈为什么不会做刀削面, 因为她也是左撇子。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
暖冬好。我们家也是儿子爱吃,老妈就拼命学啊。天下父母都是一样的。
晓青 回复 悄悄话 感人。面做的真好!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 美味啊!
mzl9876 回复 悄悄话 香喷喷的刀削面,里面有太多的思念和亲情了。好几年前,我也从国内带了一把,可是拿回澳洲后一看,我这左撇子没法用,就拿给孩子了。
暖冬cool夏 回复 悄悄话 沙发!我也很喜欢面条,是手擀面,女儿也爱吃,就是做不出饭店的味道,还在琢磨呢。杜鹃以面来纪念父亲,亲情就是在生活的点点滴滴中的。周末好!
[1]
[2]
[尾页]
登录后才可评论.