杜鹃盛开

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荞麦面韭菜鸡蛋煎饼

(2017-04-19 21:50:05) 下一个
前一段回国住了一个多月, 哪里也没有去, 就在家陪妈妈, 说话聊天, 吃饭品茶。眨眼之间, 一个多月的时间就滑过去了。
 
一个多月的日子里, 吃了很多饭, 也说了很多话。把那些从小就喜欢的, 一直不太会做的, 这里也买不到的食物大大地, 美美地饱餐了一番。
 
故乡是杂粮之乡, 莜面, 黄米面, 荞麦面, 高粱面, 都是我的最爱。曾经在美国买到过黄米面, 做过油炸糕, 也曾经买过高粱面, 做过高粱面鱼儿。但是从来也没有买到过莜面和荞麦面。昨天去中国超市采购, 竟然发现了荞麦面, 惊喜之余, 买了一包回来。今日晚餐就做了荞麦面韭菜鸡蛋煎饼。
 
荞麦面还可以做成面条, 猫儿朵, 也可以与白面粉混合起来做蒸饺吃。
 
荞麦面的营养丰富, 但含糖量却很低, 是健康食品。
 
据维基百科说 "荞麦面中含有芦丁,可以缓解心血管疾病,由于其含糖蛋白量很少,可以被对糖蛋白不能吸收的人食用"。
 
荞麦面粉
 
 
与韭菜鸡蛋和水搅拌成糊状
 
放油, 两面煎黄, 煎成薄饼
 
 
 
 
 
 
 
 
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阅读 ()评论 (16)
评论
mzl9876 回复 悄悄话 鹃鹃好,荞麦面鸡蛋饼,营养丰富,还能养生保健康,而且鲜香又味美。
梧桐点滴 回复 悄悄话 哦。 原来荞麦面就是buckwheat啊?! 又学了新知识。这周末也做Chinese buckwheat pancake :)
tea_fan 回复 悄悄话 问好老乡姐姐,煎饼太香了……
吃出健康 回复 悄悄话 错别字,应该是赞!
吃出健康 回复 悄悄话 健康有营养!暂!
为写而写 回复 悄悄话 我也找找去。看你提到的那些面食,馋死了!
spot321 回复 悄悄话 这个还真没吃过,不过看起来很香的样子!~~尤其是很健康!
秋水_伊人 回复 悄悄话 这个不错,健康。荞麦面做成面鱼也很好吃的,
菲儿天地 回复 悄悄话 我用来做馒头。杜鹃做的看着就好吃!回国回来手艺也更好了。:)
山韭菜 回复 悄悄话 荞面饼是健康美食!
erdong 回复 悄悄话 好香啊!我也喜欢荞麦面。
波城冬日 回复 悄悄话 问好杜鹃,我家也有一包荞麦面,朋友送的,这周学做你的韭菜荞麦饼。
chase1993 回复 悄悄话 whole food 有卖。buckwheat flour
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 韭菜做什么都香啊,不装盒子里,也诱人
荔枝100 回复 悄悄话 杂粮面食又好吃又健康。原来杜鹃回国去了,能陪陪母亲真好啊!
momo_sharon 回复 悄悄话 久不见杜鹃,问好!这饼好香~
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