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芝麻琥珀核桃仁 (图)

(2006-09-03 12:48:07) 下一个

参照精华区琥珀核桃的做法。
白糖+蜂蜜+一点水熬的糖浆。
核桃用烤箱300F,不预热,8-10分钟,注意根据自己烤箱调整温度和时间,不要烤焦
见到核桃有点轻微爆裂就可以拿出来了,也可以凉一下再尝尝,没好就再烤会。
如果你闻到焦味,那一定是晚了,因为出炉后核桃里面还有一定温度,会继续变焦。
这条规律适合所有nuts的烤制,炒,炸.
核桃放凉后进糖浆滚一下,可以开小火。
拿出来摊开,晾干。如果觉得不脆了可以在用烤箱余温烘一下。


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