香芋包子、煎饺 + 交作业：蓝莓慕斯蛋糕

我们家的人喜欢吃芋头、红薯之类的，所以经常变着花样吃它们。香芋包子、饺子我们常做，挺好吃的，在这贴出来，感兴趣的筒子们可试一下。

香芋包子



材料
馅：芋头丁约2杯、肉约100克（虾也行，吃素的都可以省掉）、盐、五香粉、白胡椒粉、生姜末、葱末、淡酱油、香油、料酒、鸡粉各少许
皮：面粉（高、中筋均可）2杯、温水190ml、糖1大勺（15ml）、发酵粉1小勺（5ml）

   

做法
1. 芋头切成比黄豆粒略大的丁，在开水中猛火煮2分钟，捞出控干水，放凉
2. 肉也切成与芋头同大小的丁，用盐、五香粉、白胡椒粉、生姜末、葱末、淡酱油、香油、料酒、鸡粉稍腌一会儿
3. 把以上1和2 拌在一起
4. 温水190ml中加入糖1大勺（15ml）、发酵粉1小勺（5ml），放置5-10分钟后，加入面粉，揉成面团
5. 放在温暖处发酵至2倍大，约需1.5小时。取出后稍揉，分成六等分，做成六个大包子
6. 醒约15分钟后，开水上蒸锅，用大火蒸15分钟，关火，等10分钟后开盖

   

   

   
7. 很松软、很香

香芋煎饺



材料
馅：芋头丁约2杯、肉末约200克（虾也行）、盐、生姜末、葱末、淡酱油、香油、料酒、鸡粉各少
皮：面粉（高、中筋均可）2杯、水200ml

   

做法
1. 芋头切成约米粒大小的丁，在开水中猛火煮1分钟，捞出控干水
2. 肉末加盐、生姜末、葱末、淡酱油、香油、料酒、鸡粉、30ml水，沿着一个方向使劲搅约3分钟
3. 把以上1和2 拌在一起
4. 面粉、水混合，揉成面团，醒约1小时后，分剂子，擀成饺子皮，包饺子
5. 煎锅内放一小勺炒菜油，油热摆上饺子，中火煎2分钟后，加水约20ml，盖上盖子煎约5分钟
6. 取一小勺面粉，加一大勺 水，拌成稀糊，沿饺子边沿加入锅中，加盖继续煎2分钟后可出锅

   

   

   

   

7．等不及了，用锅当碗（比较怀保哈），加些自制的剁椒、香醋，尝一个，好香！我再尝～～～

   

8. 啊？！



蓝莓慕斯蛋糕

老早就被morningLV的这款美仑美奂的蛋糕给打动了，于是情人节去买了草莓，放了两个星期，结果吃掉了。后来又受到熊猫媳妇、joy_luck的轮番“诱惑”，下决心也让孩他爹享受一把“熊猫的待遇”。于是这个在我们家“难产”了快一个月的蛋糕终于昨晚问世了。不幸的是本人太馋，想在睡觉前享用上一块，于是把它放到冷冻室里，忘了，早上拿出来就变成了一坨硬邦邦的冻蛋糕。可是“真金不怕火炼”，切上一块，室温放上20分钟，味道丝毫不打折！好甜蜜的早餐！





我用了9个鸡蛋，做了2个9寸的戚风，一个刚出炉就给吃得差不多了，另外一个用作蓝莓慕斯蛋糕（正在做的时候，邻居老太太送来一个coconut pie，本来这个蛋糕打算分一半给邻居的，吃过早餐后，LG又说不给蛋糕了，改送一盘煎饺，哈哈，比熊猫还“抠”） ，因为这个蛋糕比较大，所以慕斯的量我按morningLV的1.5倍做的。

   

   

   

味道很赞，估计不久的将来还会再做！谢谢！