日本福岛核灾的後续影响之一，就是会让水源或食物受污染。
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香港城市大学生物及化学系副教授林汉华表示，铯137的半衰期约需30年，完全消失更需要长达3百年。根据香港《东方日报》报道，如果日本东北部的水源或食物受铯137污染，估计整个日本东部将会由农产品盛产地变成废土，无法再进行耕种。
据香港《明报》指出，日本福岛核灾可能外泄的放射性物质为碘131及铯137，半衰期分别为8天和30年，而长远的辐射遗害可分别长达80天和3百年。而辐射物质放出辐射线後会变成另外一种物质，这现象称作衰变，半衰期就是因放射性衰变而使其活度降低到原来一半所消耗的时间。
碘131和铯137都会让人体致癌，并通过空气、水或食物链被人体吸收。碘131容易高度挥发融入空气，也会混入水源被农作物吸收，尤其是叶菜类；铯137则较容易出现在菇类与野鸟。
如果要清理辐射污染地区，得将被污染的土壤放进特制的焚化炉焚烧，也可混合溶剂把污染物化作液体，或以电渗析分开放射性离子。另外，失效的反应炉关闭後仍会长时间放出辐射。
香港大学及香港中文大学食品安全硕士课程讲师张刘丽贤表示，日本东部盛产蔬果，铯137进入泥土及水源，需要长达3百年的时间才能彻底消失，让有关区域犹如荒土。
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