皮皮美食---四川小吃猪儿耙

材料--- 1磅猪肉，最好有点肥的好吃，如意牌水磨粘米粉一包，我的用过一些。芽菜，少许，葱花少许，粽子叶4-5张 ；
*芽菜事先放入锅里和肉末一起炒制，最后放入葱花，出锅，最好冷凉了再包，不然馅空，我因为赶着做，所以没有放冰箱；
* 一包糯米粉400克，大概用于平常吃饭的小碗2平碗冷水，开始是用筷子，慢慢的搅和，然后揉制时候，觉得干，就加点，刚和和手为止。
* 包的时候，和包汤圆一样的做法，但是包好之后，在手心里团成长形的就可以。然后放入剪好的粽子叶里，然后刷上油。这是秘诀。防止猪儿耙变瘫

 

成品码好，紧密相靠，防止变瘫，呵呵
蒸锅上汽，放入蒸锅，蒸制10-12分钟，看你做的猪儿耙的大小。请看成品