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为什么酸奶 有减肥的功效?

(2017-12-17 18:11:13) 下一个

瞎想的,信不信由你。

酸奶能帮助减肥,并不是酸奶有什么特殊的化学或者营养成分,很简单,就是因为酸奶的能量低。

一瓶酸奶来自于一瓶牛奶。那么为啥喝牛奶不减肥? 答曰,牛奶是喝的,酸奶是“吃”的。这句话的意思是,酸奶算是 “半固体”,吃到肚子里,有种饱的感觉,而牛奶不行。

一般来说,喝进去的饮料,包括牛奶,会在几分钟内从胃里排到小肠等,以供吸收的下一道工序;而一般吃的食物,需要在胃里呆4-5 个小时。当胃里清空时,胃就会收缩,这时候人就有一种饥饿感。需要重新添充内容物。因此从早饭到午饭,和从午饭到晚饭,大约间隔五个小时左右,人就会感到“饿了”。那么,当人耽误了吃饭的正常时间,为什么反而不饿了?(饿过了) 因为胃的收缩过程已经基本完成,没有了胃的收缩,就没有(少了)饥饿感。有些人在吃饭前,喝些冷饮料,例如冰水,据说能开胃(因此有了饥饿感), 因为会刺激胃的收缩,就是这个道理。喝热饮料不会刺激胃的收缩(可能相反),当然不会开胃,甚至减少食欲 (有利于减肥)。某些地区的人,吃饭前爱喝热汤,所以大胖子很少,是否和这个有些关系。 也有些人喝了冷水会拉肚子,如果排除了细菌的原因,主要是胃的收缩引起的。因为强行让胃收缩,会把没有消化好的食物转到下一道工序,当然会不利于消化。所以吃完饭后,不宜喝冷饮料(只是对消化功能不好的人而言)。

虽然不知道,酸奶在胃里能呆多长时间,但是肯定比喝的(同样量)牛奶时间要长。没有(减少)了饥饿感,自然不想(少)吃东西,减肥就是自然的事情了。酸奶是酸性的半固体,应该不会因为胃酸的酸性而液化,所以会保持较长时间的半固体形态。 

由此类推,能在胃里呆较长时间的低能食品,都有减肥功能。例如纤维素。纤维素是人体不能消化和吸收的东西,但是纤维素又是固体,会在胃里呆较长时间,减肥也是自然的了。很多瓜果菜蔬都有较高的纤维素成分,菜一般指可食用叶茎,蔬一般指可食用根系,很多菜蔬比水果的纤维素含量要高, 更有利于减肥。同样,粗量比细粮的能量低,因为含有难消化的成分。土豆和红薯这类食物要比米面的能量低(同等体积),也有利于减肥。 为什么细粮比粗粮好吃? 因为过去的N万年,人们在食物不足的条件下,开发出对高能量食品“香”的味觉。同样,越是能量高的食品,味道越好 (例如牛油),不过不利于减肥。

大概最好的减肥食物是“固化水”。通常的jelly 就是一种固化水,其中的固体含量可小到1-2%。但是一般的jelly类食品,在酸性情况下不稳定。胃液的酸性大约在 pH 2-3,因此jelly在胃里,会分出水和固体物,很快被从胃里清空。如果有一种在酸性条件下也稳定的“固化水”,减肥当然是最好的了。试想吃(喝)了一碗固化的水,马上就饱了,不想吃饭了,还能不减肥吗?

不过 我说的是减肥,没有谈论营养均衡的话题,要是减出个营养不良,可别怪我。哈哈。

 

 

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阅读 ()评论 (4)
评论
遍野无尘 回复 悄悄话 回复 '一线天际' 的评论 :
一般不会超过同等重量的牛奶吧。
一线天际 回复 悄悄话 可是看看普通的酸奶热量可并不低啊
lio 回复 悄悄话 有意思。我理解的是,因为酸奶是发酵食品。发酵食品容易分解体内的脂肪。日本的纳豆、酱汤、奈良咸菜、熏鱼等等。
山地 回复 悄悄话 有这种可能
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