豉汁蒸排骨

孩子们很爱吃“早茶”里的蒸小排骨。最近试做了几次，得到老公和孩子们的一致好评。
用料和做法都很简单。如果喜欢，您也试一试吧！

1.把姜切碎末

2. 准备小排骨



3.给小排骨冲水




4."阳江豆豉"：
豆豉的功效：
         豆豉含有丰富的蛋白质 (20％)、脂肪(7％)和碳水化合物 (25％)，
且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
钴有预防冠心病的作用，而钼有抗癌作用。

豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。
我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用。

豆豉不仅能调味，而且可以入药。
中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、
宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、
伤寒寒热及食物中毒等病症。

5.用“姜末，适量豆豉，酱油，耗油，料酒，盐，糖，鸡精,水淀粉”和匀，建议带手套，用手抓匀

6.码盘，准备上锅蒸。注意，要平铺一层，不要摞起来。


7.大火蒸1小时，出锅。换个漂亮盘子装！(可以加一点小尖椒提味儿）

—— 就这么简单！动手试试吧！——

谢谢！