爱令健康养生园

让我们一起缔造青春不老的传说。。。
正文

滋肾养颜的绿色人参---秋葵

(2012-12-08 13:18:27) 下一个

滋肾养颜的绿色人参---秋葵

 未熟的秋葵果實

  
        秋葵已成为营养保健蔬菜,在很多国家是运动员专用食品,人们将之称作“绿色人参”,还有人称为“植物伟哥”。秋葵的果荚是其主要可以食用的部分,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,既可以焯水之后加蒜蓉等调料作为凉菜食用,用来煲汤也是非常不错。

  秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素以及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在植物中位列前茅。它还含有丰富的果胶、膳食纤维,它的果胶的黏稠状态在植物界不常见到,可溶性膳食纤维占比在植物中是非常高的。另外,其抗疲劳效果可以与人参相媲美,但却不会燥热上火。同时,秋葵是一种低能量食物,其种子榨出的秋葵油营养成分和香味超过芝麻油和花生油,也不会令人感觉油腻,有减肥瘦身的功效。秋葵对男性尤其有益,可以滋肾壮阳。

      适合8类人群:

  美丽肌肤的追随者:

  秋葵所含的大量维生素C对皮肤很有好处,维生素C是机体合成胶原蛋白所必需的,胶原蛋白可以使肌肤保持光泽和弹性,还可以增强血管弹性,降低血管脆性,血管“年轻”,人自然就会耐老。

  有胃溃疡、胃炎或肠胃功能不太好的人:

  秋葵的黏液里含有糖蛋白、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等多种营养成分,具有帮助消化,对受到刺激而出现过敏的肠道膜有安定效用,能治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜。

  亚健康,疲劳症人群:

  秋葵中蛋白质、维生素及矿物质的含量高于一般蔬菜,能迅速消除疲劳、恢复体力,特别对青壮年和运动员有益。

  有关节毛病的人:

  与它的黏液所含特殊物质有关,对关节僵硬有治疗效果。

  皮肤生疮的人:

  这是指秋葵的花、种子、根,它们入药能治恶疮。

      阳痿、早泻的人:

  秋葵被称为“植物伟哥”,看来与它丰富的蛋白质、钙、磷和维生素A脱不开关系。钙和磷是人体强健的一对搭档,能使血液流通更加顺畅,而增强男性功能。而且维生素A与精子的数量和质量密切相连。此外,秋葵特有的黏液尚有人们未解开的迷。应注意秋葵较寒凉,补肾壮阳宜加姜葱蒜韭菜等一起食用。

  糖尿病、肾功能疾患者:

  因为以上相关作用,秋葵同样适用于这类人群。秋葵是降血糖的食疗佳品。由于含钾较高,对肾病患者秋葵应煮沸氽烫后才食用。

  减肥瘦身族:

  秋葵也属那种高蛋白、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的绝对减肥食品,而且又能果腹,当然拿到“通行证”。它黏液里的果胶还可以减低人体对其它食物脂肪和胆固醇的吸收,并帮助机体排除毒素。

  鲜嫩的秋葵一般5~10厘米长,表面饱满、颜色鲜绿、气温清香的秋葵通常比较新鲜。烹调时则不宜切得过细,否则营养容易流失。秋葵滋补而不燥,但偏于寒凉,宜加适量姜或葱蒜等温性调味料烹饪。

  秋葵洋葱小炒

  功效:清爽可口,又健脾肾。

  材料:秋葵100g,洋葱1~2个,生姜丝(少许)

  做法:秋葵切段,洗净;洋葱切成片状;先下姜丝洋葱,稍微翻炒10分钟,再加入秋葵。再炒片刻至刚熟,撒入适量食盐便可(分量可供3~4人食用)。

  秋葵番茄鸡蛋汤

  功效:醒脾开胃,养阴固肾。

  材料:秋葵50~100g,番茄2个,鸡蛋2只,生姜3片

  做法:各物洗净,秋葵切段,番茄切小块。锅中加入1250毫升水和生姜片,武火沸后下番茄和秋葵,约10~15分钟,去壳打入鸡蛋,片刻下食盐和适量香油便可(分量供3~5人用)。
[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
博主已隐藏评论
博主已关闭评论