爱令健康养生园

让我们一起缔造青春不老的传说。。。
正文

蒲公英的食疗奇效

(2012-12-08 13:15:32) 下一个

蒲公英的食疗奇效

作者:七事堆

古人祈祝『願天下有情

人終成眷屬』,我則願借此一方法的披露「願眷屬有情人都得偕老」

看到台灣鴻海集團董事長郭台銘先生的夫人林淑如女士,因乳癌細胞轉移到肝臟、肺臟而病亡的新聞,並且於新聞中得知這對企業夫妻的愛情故事後,不禁為患難夫妻因病而不能偕老而感到傷慟。所以決定先介紹用蒲公英做菜的一些經驗,希望天下有情夫妻都有因緣常常吃些蒲公英,保持健康,白頭相守。

對蒲公英seed開始有印象,還是在服役時出操打野外時候的事。不但它的葉子剌人討厭,最討厭的是它的種子,只要走過它,種子就會沾粘在褲腳上,得費好些勁兒才能拿乾淨。

來美以後,整理院子時,也不喜歡蒲公英。主要的是它和草坪上其它的草長得不一樣,美國人認為這是維護庭園不周的一個表徵。加上它的根長得很深,不是隨手一拔可以了事的。

後來在中藥方劑上看到蒲公英這一味藥,知道它可以做藥用以後,才開始注意到它除了是莠草外,還可能是治病的藥草。

前幾年,無意在美國超市中,發現老美把蒲公英當蔬菜來賣,問超市的經理吃蒲公英有什麼好處,他告訴我說有人告訴他對肝臟好,我才開始有興趣去了解它的食療功效。

在李時珍的《本草網目》中指出,蒲公英主治
『主治:婦人乳癰水腫,煮汁飲及封之,立消。解食毒。散滯氣。化熱毒。消惡腫結核丁腫。摻牙。烏鬚髮。壯筋骨。』
又說『薄公英苦寒,足少陰腎經君藥也。本經必用之。』
『解食毒,散滯氣,可入陽明太陰經。化熱毒,消腫核有奇功。』

乳癰:應該就是現在人人談之色變的胸部的瘤腫,乳癌了。

我的想法很簡單:乳癌已慢慢地成為一種新的時代病了,與其等病發了才開始緊張,才開始後悔,倒不如平常就經常吃一些蒲公英,所謂預防勝於治療,也許可以疏解於無形。所以在下一次上超市時,我就選了一把蒲公英回來,試燒著吃。

由於是第一次燒這個菜,就拿了幾根菜先用水燙熟了嚐味道,發現它有一點苦,於是我就拍了兩粒蒜瓣一起煮來試吃。

和書上說的一樣,蒲公英有一點兒苦,可是沒有菜的青味,吃過後口腔裡會有一種清爽的感覺。第一次嚐鮮,反應相當好,我們夫妻倆都喜歡這個味道,連菜湯都喝得一乾二淨。

那天我們也留了一點剩菜第二天帶便當用。發現它無論是冷的吃,或回溫後吃,味道都相當可口。從此,這蒲公英就成為我家常吃的菜了

內人一向有東痛西痛的毛病。別說西醫看不出個所以然來,中醫對她的痛,也是束手無策。有的說她過份敏感。有的說是她更年期現象。只有一位中醫朋友私下告訴我說,可能是她的膽經有寒氣所致。可是誰也沒什麼好辦法解決她的毛病。時間久了,我們也習以為常了。

去年下半年,我們倆突然發現,她有好一陣子沒叫痛了。追究了半天,唯一可以解釋的就是我們常吃蒲公英這個菜,而且吃了兩年多了。我再回頭重讀書中對蒲公英的藥性說明,發現有些當年沒留意的句子
『散滯氣。化熱毒。』
『足少陰腎經君藥也。本經必用之。』

原來,蒲公英可以有行氣散淤的功效,還可以化熱毒。我一直以為中醫的熱毒,只指外科性的看得到的膿瘍。其實近代人工作勞累耗神費思,只要腦力花得多,心火旺起,自然而然地就逼起了肝、胃、肺火

不信看看那些案牘勞煩做辦公室工作或做實驗苦 K 博士的人們,那一個到了下午不是臉上紅噴噴,手心火熱的?這些不是心火、肝火發旺的表癥,還能是什麼?

如果與這些人相熟的,我敢打賭,其中有百分之七、八十都有點兒便秘甚至痔瘡的「癮疾」。這,不就是肺火旺起,久了從大腸出現的病癥嗎?

西醫所謂的乳癌,在中醫的眼光裡,是肝的毛病造成的。內臟的毛病除了要疏解已經鬱積的部份,還得增強它的功能。肝屬木,腎水補肝木,只是我在真實生活中,沒有多做連想、體會。現代人在工作中或生活裡受壓力影響,人常常受氣、生氣等等,都直接影響到肝。這些「氣」鬱積在肝或與肝有關的經脈裡,如果久久不得疏通,轉成「實證」就成為「病變」了

姑且不論上述理論對不對,內人多年來周身酸痛的毛病,在吃蒲公英後慢慢消逝卻是不爭的事實。

蒲公英梗子短的,纖维比較細嫩。裂葉浅的圓的,苦味較少吃來比較甘甜。要是只拿它燒清湯的話,口味也相當不錯。拿蒲公英拌水餃餡,包出來的水餃微微帶苦,吃來特別爽口,沾生蒜作料同食更能開胃。有興趣的不妨一試。

「蒲公英」的英文名 dandelion 源自法文 "dent de lion" 因為葉邊呈鋸齒狀裂葉形狀。像是獅子的齒痕

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
博主已隐藏评论
博主已关闭评论