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人参的功效与服用注意事项

(2012-12-15 19:10:29) 下一个

人参的功效与服用注意事项[转载]

人参的功效:

  1.大补元气:大失血

或急、慢性疾病所致虚脱,可用独参汤以补气固脱;如阳气衰微,四肢威冷者可配附子以益气回阳;如气阴衰微、汗多口渴者,配麦冬、五味子(生脉散)以益气敛阴。用独参汤抢救重度心力衰竭,口服有明显疗效,生脉散能改善冠心病心绞痛患者心脏功能,对缓慢型心律失常有一定疗效。

  2.补益脾肺:人参可改善食欲不振及消化不良症状。对慢性气管炎、肺心病有一定疗效。

  3.安神益智:人参对各型神经衰弱均有疗效,令体重增加,使全身虚弱、头痛、失眠及食欲不振等症状消除。对植物神经失调及阳萎、早衰有效。对内外科恢复期病人亦有强壮作用

  4.降血糖:人参可使轻型糖尿病患者血糖降低,停药后疗效持续9周以上。

  5. 抗肿瘤:能使癌症患者食欲、体重、血象改善,免疫系统功能增强。人参宜配伍其他中药一起抗癌。

  6. 人参使低蛋白血症患者血浆蛋白明显增加,红细胞也有增加,对白细胞减少也有疗效。

服用人参也应根据自身体质情况和人参的性能来选用,这样才能充分发挥人参的调补作用,达到补益身体的目的。以下这些是人参在配伍服用时应该注意的问题

有火不宜补。中医历来有“虚则补之,实则泻之”的治病原则,凡有高热、烦躁、大便干、小便黄的人,不宜用人参进补。

儿童服用人参和人参类补品可引起性早熟,不利于生长发育,所以也应予注意。

睡前不宜服。人参对大脑皮层有兴奋作用,睡前服人参易导致失眠和饱闷。中医认为人参最好在早晨空腹服用,稍做活动后再进早餐,既利于吸收也不会滞气。

勿忘忌口。自古就有人参与萝卜不宜同服的说法。另外,茶叶、咖啡中的成分可与药物中的某些成分发生化学反应,产生沉淀,降低药效。所以服用人参时,应注意勿与萝卜、浓茶、咖啡等同服。

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人参成品的分类与进补方法(转载)

人参是生长在半阴坡的植物,从植物学上讲属于五加科人参属。人参的种植是一个漫长的过程。最好的人参是6年参。人参的花自第3年开始,于每年5月中旬至下旬期间开花,到了7月中旬结果,采种则从第4年开始,参农会对参种进行破开坚硬果壳的发芽作业,然后播种。播种在采集参果当年的10月下旬到11月上旬之间进行,并在播种后第2年4月中下旬,从苗圃将参苗移植到耕地上。人参的收割一般在4-6年后的秋季9-10月份进行。据专家介绍,种植人参是很难长到第6年的,这一年的参含有32种皂角苷(皂角苷是人参中主要的药效成份)。

按照不同的加工方法,人参分为三种:一种是未经加工的新鲜人参,叫做湿参(又称水参);另一种是将新鲜人参晒干所制成的白参(也称生晒参);第三种是将新鲜人参用蒸汽蒸熟再干燥后制成的红参。此外,还有用沸水焯参后再浸糖浆制成糖参的加工方法,此法会影响人参的疗效,已较少使用。现在也用冷冻干燥法加工人参,有人认为这种方法能将人参的有效成分保存得更好。以生长方式分类,人工栽培的为“园参”,野生的为“山参”。

鲜人参制成红参,更为滋补而且可长期保存。将清洗干净的新鲜人参,经过蒸汽蒸制再干燥,便是呈深茶褐色的红参。人参经过蒸制,可以排除腐烂的可能,被蒸过的人参干燥后,其内部组织充实,储存性良好。

好的人参要从形色味来分辨。生长良好的人参,根茎(根头)粗短而发达、主根的肩部宽而结实、主根和侧根的颜色各异且侧根发育较好,通常拥有一到三根成熟发育的粗侧根、具有独特的甜味和香甜味道。市面上我们所见的红参,则按参根的质量可以划分为五等,分别为天、地、良、切、尾参

无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可过量服食,儿童是不宜服用人参的。生晒参适用于气阴不足者,红参适合于久病体虚、阴盛阳衰者。在我国南方许多地方喜欢服用生晒参,或者主张秋冬季进补用红参,春夏季进补用生晒参。也有人提倡体质较佳者进补宜用生晒参、体质虚弱者进补宜用红参,医药上治疗虚脱或需强补者多用红参。一定要注意季节变化,夏季天气炎热,则不宜多食人参。人参可用来炖汤、切片泡茶、切片含服、打粉冲服等。

由于人参加工产品种类繁多,质量差异大,所以购买人参时要注意四点:

一、勿选抽沟严重、坚而不实的人参产品。无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能:一是人参参龄短;二是加工过程中管理不当,造成脱浆,出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣,而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质

二、勿选参根破肚开裂,参根形体碎小,无光泽的人参。参根破肚开裂导致浆液外溢,营养成分流失。对红参来说,营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此,在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品

三、要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。采用密封包装或真空包装的产品,由于与外界隔绝良好,可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整。

四、要选择规模较大企业的产品。由于有一定规模的企业对材料的质量控制严,生产工艺、生产设备先进,企业管理水平较高,产品质量有所保证。

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