（注：食疗效果因人而异，可先咨询医生再作食疗。）
去年十月初，外子服务的单位为员工体检，从没做过体检的我就自费也检查一下，照腹部超音波时医生告诉我有中重度的脂肪肝、脂肪胰，胆里有一点二公分大小的胆结石，而且还「养」了有好一阵子了，因为胆壁已磨得很厚，问医生怎麽办？医生说若小的还可以排出，可是这麽大了，就只有等待和每叁个月定期追踪……..，当高烧、胸闷或胃部上面疼痛时要注意，有可能胆道发炎，那时就要赶快到医院检查，意思就是等待---被宰…….。听到这话时心里一凉，想：完蛋了！这辈子早晚得做个「没胆人」了！想到外子两年前割掉胆的痛苦与後遗症，心里好沉，请教家庭医生时，医生告诉我因胆道被结石堵住，胆汁无法顺利排出，脂肪肝就容易形成，而且胰脏管的出口和胆管开始的出口同线，因此堵住後也就造成了脂肪胰，告诉我的方法也就是等待开刀。後来再到荣总照X光，医生很「慎重」的告诉我胆内有很多的石头，要我去肝胆肠胃科，………。
很丧气的告诉师姐体检报告的结果，师姐告诉我她电脑里有关於脂肪肝的资料，可以看一下，後来又告诉我老师上课刚好在讲胆结石，於是我上网好好的看了看，发现其中有苹果汁胆结石疗法的叙述，那时想：天下哪有这样「好康」的事？医生都没法子，叫我等着被宰，而且结石都那麽大了，到时候排一半时上不上、下不下的塞在胆管，我不是提早要上手术台？和外子讨论过後，在提不起勇气与不信任的态度下，真的是「没胆」再想下去！
师姐鼓励我把「体检报告」给老师看一看，老师看到胆结石时只轻轻说：「这个问题不大，有法子解决。」我心里想：「虾米！这麽大的问题叫问题不大？…..。」在狐疑对这件事的看法时，刚好搭公车和翁师姐谈起胆结石的事情，她告诉我用苹果汁疗法真的可以排出胆结石，因为她母亲就是这样排出好多胆结石的！我说：「可是我的有一点二公分这麽大。」她看了看说：「 那个算什麽？我妈的结石有这麽大！」顺着她比的手势大小看过去…….，一个拇指大小ㄟ！这时我好像有了一点希望的感觉。於是下周上课前，就赶快请教洪师姐（她的母亲），她告诉我这件事是真的！而且她总共排过叁次，前两次都如拇指大， 近来排第叁次时，几乎快没有了！於是我预约她休息时好好的请教一番。
她说胆结石有四种，硬性结石、软性结石、浓稠状结石和粉状结石，特别的是这些东西排出来都会浮在水上，她的是硬的，排出戳开後中间是绿色结晶状，苹果汁要用苹果直接榨，或者每天啃六到八个苹果，没空吃也可以去买果汁，不要喝还原的，喜瑞的品牌可以考虑，她告诉我最痛苦的是喝柠檬汁和橄榄油，那种感觉很恐怖，可是有的学生（她本身是瑜珈老师），说喝起来像木瓜牛奶很好喝，因此每个人感觉不同，晚上睡到半夜排石时的感觉会不大好受，但她自我安慰说：总比开刀好。喝苹果汁是为了软化结石，橄榄油是为了排出胆汁及结石，柠檬汁是为了把胆口打开，热敷是为了将胆口张开更大更顺利排石，….。把要点记住後，师姐帮我把泻盐准备好，心里也就稳定得多了，回去和外子「协商」後，决定等这一期禅修课结束後就开始解决这件事。
有时想菩萨对有心修行的人真是厚待，在冥冥之中安排了这麽些贵人让我可以请教谘询，去「大润发」公司时，刚好遇到喜瑞苹果汁特价最後一天----一公升才 39元， 虽然只需要五罐，但怕自己不小心喝多了，宁可多也不要不够的心态下，当场扛了六罐回家。想想，还好没选择啃苹果，否则这一口烂牙也会啃掉！也庆幸没选择榨汁，一天要榨四次，连榨五天也很辛苦的！
三月中旬禅修班结束，星期一早上开始喝苹果汁，一次250c.c.，尽量於饭前或两餐之间及睡前饮用，一天四次，一天刚好喝一罐，苹果汁很甜，就这样喝还不到第五天时就有点喝怕了！等到第六天便停止喝，中午用餐後就开始断食，最多只喝白开水，晚上六点和八点各以一匙和一匙半的泻盐混合250c.c.的温开水服用，这是我第一次服用泻盐，感觉好难喝，难喝到脸都皱成了包子，很担心橄榄油和柠檬汁要如何入口？
第一次泻盐服下後肚子咕噜咕噜叫得很凶，坐在旁边的人都听得到，想想泻盐服下该会「努力」如厕？结果只有轻泻，味道有够难闻，第二次泻盐服下後肚子叫得更凶了！可是也没像师姐说的「拼命跑厕所」，反应只是轻泻得更为顺畅，但味道使外子「逃」以避之！我在马桶上逃也逃不掉，只有慢慢被「熏」的认命。
到十点时，用八个新鲜柠檬榨汁，虽然师姐说只要150c.c.，但我榨了 160c.c.，想想照比例1：1的话，那橄榄油也用160c.c.好了！在外子「关怀」的注目下（他很怕我难喝到呕吐，在旁边随时准备好要擦桌子），我开始捏着鼻子「慎重」的喝，一口气灌下半杯後，感觉好香！柠檬的味道好浓郁，也许跟喜欢吃沙拉有关系，有点像有次我调理的沙拉酱，没想像的那麽难喝，但从没一下吃掉这麽多的「酱汁」，另半杯乾脆也用老方法喝了下去，告诉你！喝完後我还在那边舔舌意犹未尽呢！
喝完後把发烧包（ 揉後会发热的包包---屈臣氏或药房冬天可买得到）用手帕包好（直接用怕温度过高），固定在右胸胁下和肋骨相接处（胆道出口处）後直接上床，采吉祥卧（右侧卧）。半夜热敷处感到有东西在里面通过，时间不过一、两秒，一阵子後同个地方忽然有点刺痛，好像有人轻轻掐了一下的感觉，但不会很强烈，本以为惨了！要熬一整夜了！但这感觉也不过两、叁秒就过去了，後来再也没发生什麽！但心理作用的关系，在「期待」的状态下没睡得很好。
终於到了早上六点多起床，喝一大杯冷开水，排便如昨，烂糊糊的，怕那些结石被「粘」在里面，就拿半盆清水轻轻倒下，结果什麽也没浮在水面，信心有点丧失，等到十点钟肚子忽然很痛，如厕排便後，拿半盆清水轻轻倒下，结果发现有许多绿色悬浮物飘在水面上，约一点二公分大小的就有一、两个，其他则大小、形状不一，以免洗筷戳开时，里面结构很粘，也很密实，由於泻盐对我只有轻泻作用，排便次数也增加，因此当天每次排便後我都再倒清水检查，每次也都有那些悬浮物，就这样排到第二天早上才把结石排净，後来再检查就不再看到那些悬浮物了！
排过结石後，前几天胃好像有些不适，我想可能是柠檬汁份量多、太酸，胃还在调适，因此摄食时比较谨慎，也了解排结石不应该连续做，後来几天胃口变得不错，但更得谨慎，免得把胃吃坏了。事後请教师姐，她告诉我那些是软性结石，曾有过结石的应该每半年要排一次，一方面预防结石累积，另一方面算是养生，这个理念蛮健康的！
另则发现对於一些特殊疗法也不要以过於科学的角度去判断，因为在科学或医学上，人尚未发现的领域很多，会有许多死角存在，有时放开心胸以谨慎的态度去面对也是另一种进步，想到若我坚持己见，不去探索这个问题而听天由命的话，结石的问题也只有延宕下去而在手术台上解决了，这不是很可惜吗？
以上是我排胆结石的心理过程和实际经验，每个人身体状况不尽相同，也许进行食疗时会有不同反应，但结果应是可信的，特提供本文给大家参考一下。
附录：胆结石苹果汁疗法（转贴）
1. 每天准备中等大小的苹果十个，或苹果汁一千二百公克。将苹果打成汁，一般而言，大约一磅苹果可以打成一杯左右的汁，十个苹果差不多四杯。如果嫌打汁麻烦，可以用纯果汁，如美国进口的罐装或瓶装苹果原汁。
2. 每天分早、中、晚及睡前四次饮用，最好在饭前或两餐间，而不要当作饭后饮料，否则无效。喝苹果汁时，每天的饮食一如平常，不必有特别限制。
3. 上述疗法连续喝五天，每天四杯，一杯约二百五十西西。
4. 第六天停饮苹果汁，也不吃晚餐，到下午六至八时左右，各吃一至二茶匙泻盐(硫酸镁，西药房有售)，溶于二百五十西西的凉开水或温开水中，趁空腹时喝下。
5. 第六天晚上十时左右，取中等大小的新鲜柠檬一至二个，压汁半杯，加入半杯橄榄油(约一百二十五西西)，混匀后空腹服下。服用后请务必右侧躺卧，并且在胆囊部位做局部的热敷，可用热毛巾或电毯热敷，特别是胆囊、胆管处。有练功者可感觉局部有膨胀之情形，即在排胆结石出胆管。
6. 第七天早晨起床后，空腹喝下一大杯凉开水，有便意后即上厕所，最好使用便盆以利检视。在正常情况下，应该可以排出翡翠色的大小胆结石颗粒，大的如姆指，小者如砂粒，多则十几二十颗，少则数颗不等。如果排出的结石多、颗粒大，则大便会有不舒服的感觉，那也没有关系，通常休息一两天后就可以好转。
如果曾经得胆囊结石，或用此法排过结石者，隔一段时间均应再做一次，以预防结石积聚过多而受苦。
备注：
(1) 用于保护皮肤、化妆或工业用品的橄榄油是不能食用的，须要注意分别，切不可混用。
(2) 其次是泻盐(硫酸镁)，效用大而价格便宜，目前很多西药房中均有售，请注意份量，不宜过多，以免产生副作用，也不可过少，否则无效，仍以一至二茶匙为宜。
(3) 也许其它泻药也可代替泻盐，如用中药的三黄泻心汤，以科学中药型式为佳，惟用量要注意。
(4) 值得注意的是，结石排出后胃口会变好，此时切忌立刻大吃大喝，尤其不宜再大吃荤食，才不致重蹈覆辙又伤了肠胃和胆囊。
胆结石的治疗与预防
胆结石的治疗与预防可藉由药物(溶解结石)、外科手术(取出结石)或饮食疗法(控制胆结石的形成)及最新的超音波震荡法除去结石。
基本上，若无自觉症状，对健康并无大碍，应不需考虑手术治疗，但若发生合并症或情况严重时。就应切除胆囊以免危及健康。
人们吃得愈来愈好，使得胆结石得以轻易缠身而不自觉。应注意平日的饮食，限制动物性脂肪摄取，并保持体重适中。更重要的是要做定期健康检查。胆囊X光摄影是诊断胆结石的方法，目前腹部超音波检查是最常用而又无痛的方法，利用音波的回声反射来测定有否结石，以达到早期治疗的目的。
由于胆结石和体质及饮食息息相关，若您自觉是罹患的高危险群或西化饮食的爱好者。一旦出现症状时，都必须提高警觉。 胆结石的日常对应之道---勤作日常生活型态的自我检讨，是健康的第一步。
请注意以下的生活规范：
1. 维持理想体重。
2. 保持运动的习惯。
3. 注意饮食安全卫生、定时定量。
4. 绝对禁止暴饮暴食。
5. 避免长时间以坐姿从事工作。
6. 避免过于疲劳。
7. 不可穿著束紧胸腹的紧身衣物。
8. 若有便秘症状，须积极治疗。
预防胆结石的饮食注意事项：
1. 多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。
2. 限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。
3. 多补充富含维生素K的食物，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。
4. 尽量少吃易产生气体的食物，如：汽水饮料、咖啡、可可等。
5. 多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。
6. 烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。
7. 禁食脂肪含量多的高汤。
8. 口味尽量清淡，调味料应有所节制。
9. 避免食用加工食品和高糖分的食物。
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