中秋节一个人的晚饭--鱼香茄子煲, 宫保三样.

鱼香茄子煲

备料: 茄子, 大粒绞肉, 葱花, 姜末, 蒜末, 盐, 生抽, 豆瓣酱(或海鲜酱) 香油, 香醋, 白糖.








做法: 茄子切滚刀, 油锅烧热, 多油, 将茄子倒入翻炒后盛出备用. 将绞肉掺上料酒和姜末拌匀后在油里煸炒后盛出备用. 锅里倒少许油, 烧热后倒入葱花, 姜末, 大量的蒜末和豆瓣酱(我家只有海鲜酱, 所以我用的是海鲜酱)中火炒香(因为有海鲜酱, 大火会炒糊), 再倒入备用的茄子和绞肉, 加少许盐, 少许生抽, 香醋和白糖. 想要茄子吃口酥软一些的话, 可加少许水, 但加水的话, 最后要勾少少芡. 不加水的话, 有糖在, 不用勾芡. 淋上香油, 翻炒均匀后即可出锅装煲.






宫保三样
三样是: 鸡, 牛, 虾.
备料: 拆骨鸡腿肉, 牛肉, 虾仁, 意大利瓜, 花生米, 干辣椒, 盐, 香油, 辣豆瓣酱(我没有辣豆瓣酱, 连不辣的豆瓣酱都没有, 所以我是用海鲜酱+辣椒酱), 葱花, 姜末, 老抽.
做法: 意大利瓜切丁备用, 鸡腿肉, 牛肉各自切丁上浆, 虾仁上浆. 之后将鸡丁, 牛肉丁, 虾仁倒入滚油中炒熟盛出备用. 锅里倒少许油, 烧热后倒入葱, 姜和干辣椒煸炒至香, 放入备用的鸡丁, 牛肉丁和虾仁, 再放入意大利瓜和花生米(如果是熟花生米, 可直接放入, 我的花生米是生的, 所以我之前把花生米包在保鲜膜里在微波炉里打熟了), 放少许盐和真真一点点老抽, 愿意的话可放少许白糖吊吊鲜头, 再淋上香油, 翻炒均匀后即可装盘.




我今晚没月饼吃. 祝大家中秋快乐, 合家幸福!~

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今天是中秋节, 似乎万事都应该跟月亮有关. 这首歌的国语版是《明月夜》, 可是我不会唱国语版的, 只能唱个粤语版的送给大家, 好在也跟夜啊, 星星啊搭界. 也真巧, 今天是张国荣的生日, 也借此歌缅怀一下他.


有谁共鸣
作曲: 谷村新司
作词: 小 美
原唱: 张国荣
翻唱: 淘淘宝宝

抬头望星空一片静
我独行 夜雨渐停
无言是此刻的冷静
笑问谁 肝胆照应
风急风也清 告知变幻是无定
未明是我苦笑却未停
不信命 只信双手去苦拼
矛盾是无力去暂停
可会知 我心里困倦满腔
夜阑静 问有谁共鸣

从前是天真不冷静
爱自由 或会忘形
明白是得失总有定
去或留 轻松对应

孤单中颤抖 可知我实在难受
问谁愿意失去了自由
想退后 心里知足我拥有
前去亦全力去寻求
风也清 晚空中我问句星
夜阑静 问有谁共鸣

风也清 晚空中我问句星
夜阑静 问有谁共鸣



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