免揉面包，奶香玉米饼， 烤坚果

我实在是太孤陋寡闻了， 鼎鼎有名的免揉面包自2006年刮了好大的风， 我从来没有听说过，大家都很喜欢， 小朋友爱吃对妈妈来说就是成功。

原贴在这儿：

morningLV做的免揉面包 http://bbs.wenxuecity.com/cooking/971490.html

英鹉做的发酵5小时的面包http://bbs.wenxuecity.com/cooking/971744.html

我做的是原版的， 发酵了18个小时：




如果没有铸铁锅， 这个帖子可以供参考：

http://www.aresrocket.com/bread/


今天早上做了奶香玉米饼， 其实和美国的pancake是一样的，浇上maple syrup 很好吃， 推荐给妈妈们做早餐

原料：

A：玉米面125克， 中筋面粉50克 奶粉60克
B：鸡蛋1个 白糖50克 酵母粉2克 泡打粉2克 温水250克

做法：1：A和B分别调匀，把B加到A中，搅匀， 盖上保鲜膜，室温放20分钟
2：平锅烧热，刷油， 用1/4的量杯舀玉米面浆倒入锅中成圆饼形状， 待底部煎至上色后， 翻面煎至金黄色即可。







烤坚果：
1磅混合坚果（核桃，山核桃，或杏仁）
¼ 杯 枫糖浆（maple syrup）
2 tablespoons 红糖（light brown sugar)
1 packet (1 ounce) Hidden Valley® Original Ranch® Salad Dressing & Seasoning Mix

做法：

坚果放到盆里， 加枫糖浆拌匀， 把红糖和ranch mix 加入搅拌均匀。

烤箱250度预热，把坚果放到烤盘上，烤盘要抹油防粘，烤35分钟，放到容器中，
放凉就可以了，中间要搅拌防止粘到一起。Party做零食很好。











我是用旧版发的帖子，新的还没有搞明白。