澳门烧肉,豆花肉片和发菜好事焖猪手-最近几个小菜

        最近太忙, 好久没有上来了,发几个最近做的小菜.
        中国超市和烧腊店卖的烧肉是整块猪肉考的,在自己家做就直接用小条的五花肉做就可以了,是位澳门烧肉,味道一级棒.
       
        猪皮要起胶,烤肉才会香脆. 
        
       
        斩件后,点上海鲜酱和白砂糖吃,很香. 用了闪光灯,白糖看不出来了.

       
        发菜蚝(好事)焖猪蹭. 广东人过年都爱吃的一道菜,过年的时候忘记买发菜了,最近才买.
        用蚝干泡发开,比生蚝大个且不会缩水, 冬菇,蹄膀肉,我做的时候还加了猪手.只用放少少盐,糖和蚝油调味,因为本身味道就很鲜了.发菜吸收了肉汁的香味,显得特别香甜.可以一次做多一点,吃不完的可以收起来入冷冻柜, 吃的时候拿出来解冻,味道不输刚做好的.
        
       
        再来个川菜, 豆花肉片,老婆喜欢吃辣的.
        
       
        京都排骨,酸酸甜甜.

       
        干炒牛河. 也是广东人宵夜最爱吃的东西之一.
       
      
      最后来碗牛腩面. 牛腩焖萝卜,大家都会做的. 煮好面条,浇上几勺牛腩和汤汁,撒上葱花, 开吃.
      谢谢观看.

[lilikachen]

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